Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Im Juli 2010 treten neue EU-Vorschriften für die Kennzeichnung ökologischer/biologischer Lebensmittel und für die Abbildung des neuen EU-Öko/Bio-Siegels in Kraft: Das so genannte "Euro-Blatt" ist nun für alle verpackten Bioprodukte, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt wurden und die notwendigen
Normen erfüllen, verbindlich vorgeschrieben
23 Auszubildende gehen diesen Sommer an den Start und stellen ihre Kochkünste unter Beweis – Erstmals innerhalb der Kooperation und deutschlandweit
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Nudeln lag durchschnittlich bei 7,7 Kilogramm – Das waren 200 Gramm mehr als im Jahr zuvor – In den letzten zehn Jahren stieg der jährliche Nudelkonsum der Deutschen um 2,2 Kilogramm
24 untersuchte Proben – teils Probleme mit erhöhter Keimzahl – Die "Extra" ist in Österreich die meistverkaufte Wurstsorte: 10.615 Tonnen wanderten 2009 davon über die Ladentische – Zugleich ist Extrawurst ein sehr heikles Produkt, das keine Fehler in der Produktion und in der Kühlkette erlaubt
Wer wird Deutschlands bester Barkeeper? In Berlin haben Mixprofis heute die ultimativ letzte Chance, sich für das große September-Finale in Hamburg zu qualifizieren – In München, Dresden, Mainz und Hamburg stellten sich die besten regionalen Barkeeper bereits dem Wettbewerb
Die Lebensmittelkrisen wurde nicht nur durch die gestiegene Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln in Indien und China, die Konkurrenz um Anbauflächen für Nahrungspflanzen mit nachwachsenden Rohstoffen oder die Auswirkungen des Klimawandels verursacht
Internationale Spitzen-Referenten sprechen beim Kongress COTECA Hamburg über die Zukunft der Märkte für Kaffee, Tee und Kakao – COTECA Hamburg, International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business – Vom 4. bis 6. Juni auf dem Hamburger Messegelände
Internationale Spitzen-Referenten sprechen beim Kongress COTECA Hamburg über die Zukunft der Märkte für Kaffee, Tee und Kakao – Vom 4. bis 6. Juni auf dem Hamburger Messegelände
Im Freilichtmuseum am Kiekeberg wurde am Montag zum sechsten Mal der Norddeutsche Käsepreis verliehen: Ausgezeichnet wurden Horst von Thaden von der Molkerei Hasenfleet in Oberndorf (Niedersachsen) und Hartmut Kittler von der Meierei-Genossenschaft Holtsee-Ascheberg in Holtsee (Schleswig-Holstein)
Die Freien Brauer feiern den Tag des Deutschen Bieres: Vielfalt der Bierkultur ist deutschlandweit bei den Mitgliedsbrauereien zu erleben
