100 Jahre MICHELIN-Führer Deutschland
Kulinarischer Aufschwung mit der „Nouvelle Cuisine“ – Für Alfred Groß, Michelin Inspektor im Ruhestand, ist dieser Aufschwung zu internationaler Klasse vor allem mit einem Namen verbunden: Eckart Witzigmann
Das Weißwurst-Duell
Kabel1, Dienstag, 27.10., 18:10 – 19:10 Uhr. Hamburg fordert zum Duell: Thorsten Gillert startet den Angriff auf die Münchner Weißwurst – In seiner Oberhafenkantine serviert der Restaurantchef die Heringsweißwurst – mit Schwarzbrot und Burgunder
SlowFisch
Traditionelles neu entdecken, Außergewöhnliches genießen und Gefährdetes bewahren – darum geht es bei der zweiten SlowFisch, die von Freitag, 6. November, bis Sonntag, 8. November 2009, in die Hallen 1 und 2 der Messe Bremen einlädt
GÄSTE 2009: Karriere-Sprungbrett Gastgewerbe
Nachwuchsforum der GÄSTE 2009 informiert über Ausbildungschancen im Gastgewerbe – Organisiert wird das Forum von der Fachvermittlung für Hotel- und Gaststättenpersonal, Agentur für Arbeit Annaberg-Buchholz
Mit dem Lebensmittelkontrolleur unterwegs
SWR, Donnerstag, 27.08., 22:00 – 22:30 Uhr. In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum, und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen
Lutz Niemann
Fast zwei Jahrzehnte kocht Lutz Niemann jetzt in der "Orangerie" und zeigt noch keinerlei Ermüdungserscheinungen: Er hat seine französische Haute Cuisine stets nach dem kulinarischen Zeitgeist weiterentwickelt, ohne dabei die allzu modischen Sperenzien mitzumachen
Mit dem Lebensmittelkontrolleur unterwegs
SWR, Dienstag, 05.05., 22:30 – 23:00 Uhr. In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen
Fast Food-Duell
Alles Neue macht der Mai: Alte Konkurrenten, neues Spiel, denn die "Fast Food-Duell"-Spitzenköche fordern zur Revanche heraus – Bereits besiegte Lieferservice bekommen so eine zweite Chance und dürfen nochmals gegen die Küchenmeister Björn Freitag, Frank Rosin oder Ole Plogstedt antreten
Kultur meets Kulinarik
Lernen Sie Gourmet Wagner im Rahmen der Veranstaltung "Jump in Art" als Kultursponsor und Partner des Ludwig Museums in Koblenz kennen
Die Fleischwölfe
Kabel1, Montag, 06.04., 17:15 – 17:45 Uhr. Essen Sie 'Ballaststoffe'! Klingt gesund – doch im Fischacher XXL-Lokal 'Gigantisch' bedeutet Ballast nur eins – absolute Monsterportionen! Restaurantchef Jürgen Schoblocher (28) wettet gern