Le Case del Borgo
Im Urlaub die toskanische Küche erleben und erlernen – bei den Tuscan Mamas im Le Case del Borgo, in der Provinz Arezzo, nahe Siena gehen Luxus und Ursprünglichkeit dabei eine reizvolle Verbindung ein
Roland Schmid als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet
In Anerkennung seiner hervorragenden Kochkunst wird Schmid in diesem Herbst vom "Großen Restaurant & Hotel Guide" des Bertelsmann Verlags der Titel "Koch des Jahres" verliehen – Das Gourmetrestaurant Äbtestube (17 GaultMillau-Punkte) zählt zu den ältesten und besten Restaurants in der Schweiz
Von Austernomeletts und Ananaskuchen
Made in Taiwan einmal anders – Eine neue zweiwöchige Rundreise zeigt den Inselstaat Taiwan aus ungewöhnlich vielfältigen Perspektiven
Carl Friedrich von Rumohr
Die Geisteswissenschaften, aber auch Köche und Feinschmecker haben Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) viel zu verdanken – "Entwickle aus jedem eßbaren Dinge, was dessen natürlicher Beschaffenheit angemessen ist", lautet ein Kernsatz in seinem Buch "Geist der Kochkunst", das im Jahr 1822 erschienen ist
Grillen juristisch
Wer nicht ganz auf das Grillvergnügen verzichten möchte, der hat immer noch die Möglichkeit, öffentlich ausgewiesene Standorte fürs Barbecue zu nutzen. Außerdem ist das sommerliche Grillen im Garten erlaubt, wenn die Nachbarn dadurch nicht oder nur unwesentlich beeinträchtigt wird
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Schleswig-Holstein – ein Land mit kulinarischer Geschichte! Zwischen dem 5. September 2010 und 6. März 2011 kommen 18 ausgezeichnete Top-Köche – u.a. Bo Bech (Kopenhagen) und Thorsten Schmidt (Århus), zwei herausragende Trendsetter aus Dänemark mit ihrer experimentellen nordischen Handschrift
Themenvorschau „Kaffee oder Tee?
19.07.10 – 23.07.2010 ab 16.06 Uhr im SWR – Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Polettos Kochschule: Grundkurs Schweinebraten – Martin Gehrlein stellt sein Rezept vor: Fazzoletti, eine von über 190 Nudelarten
Vanille-Eis
Vanilleeis aus dem Supermarkt schmeckt in den meisten Fällen künstlich und wird mit vielen chemischen Ersatzstoffen zubereitet – so das fatale Ergebnis eines umfangreichen Tests der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER – Das mit Abstand beste Vanilleeis produziert der Bio-Betrieb Roggenkamp aus Ostwestfalen
Themenvorschau „Kaffee oder Tee?
Themenvorschau "Kaffee oder Tee?" 12.07.10 – 16.07.2010 mit Pamela Großer – täglich um 16.06 Uhr im SWR – Sommerküche mit Melonen mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Polettos Kochschule: Grundkurs Suppenhuhn mit Cornelia Poletto, Sterneköchin aus Hamburg uvm
Übergewicht bei Kindern
Übergewicht bei Jugendlichen ist stark ernährungsabhängig – Hieß es früher noch, Schuld hätten "die Gene" oder "die Drüsen", so vermutet die Forschung mittlerweile auch einen wichtigen Einfluss durch die frühkindliche Ernährung – Institut Danone informiert