Pilz – App
Die umfangreichste Pilzdatenbank, die je in eine App gepackt wurde stammt von Wolfgang Bachmeier, dem Herausgeber des 5 bändigen Standardwerkes „Pilzlexikon“ (Geprüfter Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie).
Modernist Bread
Modernist Bread von Nathan Myhrvold und Francisco Migoya kombiniert praktische und bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse mit Ideen, die auf dem neuesten Stand der Forschung sind
Vilnius – die unbekannte Gourmet Destination
Vilnius-Besucher, die zum ersten Mal nach Litauen kommen, sind überrascht, eine moderne litauische Küche zu finden, die aus Produkten aus heimischen Wäldern und kleinen Bauernhöfen hergestellt wird
Pilzvergiftung
Treten nach einer Pilzmahlzeit Symptome wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auf, besteht Handlungsbedarf
Helsinki Wildfoods bringt finnische Superkräuter
Helsinki Wildfoods bringt finnische Superkräuter zu umweltbewussten Konsumenten nach Mitteleuropa. Die brandneue Produktlinie von Helsinki Wildfoods besteht aus natürlichen getrockneten Kräutern sowie aus Beeren- und Pilzmischungen für vielfältige tägliche Verwendungen. Das Beste an Nettle Pesto, Forest Salsa und Wild Berry Bowl ist, dass Sie die Lebensmittelabfälle reduzieren können, weil Sie genau dosieren können, wie viel Sie von dem Endprodukt haben wollen und mit welcher Basis – weiterlesen …
Thomas Bühner und Thayarni Kanagaratnam
Am 1. April 2016 knallen im Osnabrücker Restaurant la vie die Champagner-Korken, denn das mehrfach mit Höchstnoten ausgezeichnete Spitzen-Restaurant feiert an diesem Tag sein zehnjähriges Bestehen! Grund genug für Küchenchef Thomas Bühner und Gastgeberin Thayarni Kanagaratnam, die vergangenen zehn Jahre Revue passieren zu lassen und dabei auch ein wenig in Erinnerungen zu schwelgen
Messe Fisch & Feines, Bremen
"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen": Wer Winston Churchill zustimmt, kommt Anfang November in die Messe Bremen – Von Freitag bis Sonntag, 6. bis 8. November 2015, verwöhnt die Fisch & Feines die Gaumen der Besucher – Kinder kochen und probieren derweil leckere und gesunde Snacks bei den BESSERESSER – Aktionstagen Kinder- und Jugendernährung
Das Amankora in Bhutan feiert im August die Matsutake-Saison
In Bhutan ist vom 1. bis zum 31. August Matsutake-Saison – Gäste der Amankora Lodges Paro und Thimphu haben in dieser Zeit nicht nur die Möglichkeit, die Pilzsuche zu begleiten – Die Küchenchefs der beiden Lodges und ein Gastchef servieren auch exquisite Pilzmenüs frisch aus dem Wald – der schönste Finderlohn für jeden Sammler
Björn Kapelke, Mathias Apelt, Patrick Spies, Fabian Höckenreiner, Tobias Eisele
Im Romantik Hotel Scheelehof in Stralsund steht Küchenchef Björn Kapelke für Kreationen von hanseatisch bis exquisit – Im Romantik Hotel Kieler Kaufmann steht Chefkoch Mathias Apelt am Herd – Patrick Spies ist in Bad Hersfelder Romantik Hotel Zum Stern der Küchenchef – Fabian Höckenreiner und Tobias Eisele sind …
Thomas Kammeier hilft
Wie jedes Jahr, veranstaltet Thomas Kammeier auch dieses Jahr einen großen Charity event in Berlin – HUGOS Restaurant unterstützt Herzenswünsche e.V., Spitzenköche für Afrika und InterContinental Hotels Group (IHG) „Shelter in a storm“ mit jährlicher Trüffelparty – es gibt noch Karten!