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Frische Pfifferlinge haben Hochsaison im Jäger & Lustig in Berlin Friedrichshain: Küchenchef Sven Jahn ist Fan der gesunden Pfifferlinge und kombiniert sie mit Klassikern der deutschen Küche und spannenden Aromen
Die mild-würzigen Wildpilze eignen sich hervorragend als Beilage zu Lamm, Geflügel und Wild, schmecken aber auch zu Fisch wie Steinbutt und Dorade
Nach Recherchen des NDR Wirtschafts- und Verbrauchermagazins "Markt" werden in Supermärkten und auf Wochenmärkten gesundheitsgefährdende Pfifferlinge angeboten – "Markt" hat zehn Mal Pfifferlinge eingekauft und testen lassen – verschimmelt und verfault – mit Maden durchsetzt
Ab Spätsommer stehen Pfifferlinge bei vielen Pilzfreunden auf dem Speiseplan – Aufgrund feuchter Wetterverhältnisse sprießen die gelben Leckerbissen in dieser Saison vermutlich zahlreich aus dem Boden – Frische Pfifferlinge duften aromatisch, sehen prallgelb und saftig aus – Das Fleisch sollte fest und nicht verfärbt oder ausgetrocknet sein
Kabel1, Freitag, 04.09., 17:00 – 18:30 Uhr. Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Speisepilzen der Deutschen – Der warme und feuchte Sommer hat in Litauen für eine Rekordernte gesorgt – 'Abenteuer Leben – täglich Wissen' war vor Ort und hat den 'Pfifferling-König' von Litauen besucht
Kabel1, Freitag, 04.09., 17:00 – 18:30 Uhr. Pfifferlinge zählen zu den beliebtesten Speisepilzen der Deutschen – Der warme und feuchte Sommer hat in Litauen für eine Rekordernte gesorgt – 'Abenteuer Leben – täglich Wissen' war vor Ort und hat den 'Pfifferling-König' von Litauen besucht
DAS – Rezepte von Rainer Sass
Pfifferlinge müssen pfeifen! Und zwar wenn man sie brät: Kommen sie bei starker Hitze in die Pfanne, geben sie einen sachten Pfeifton von sich
Rezepttipps zum Advent von tv.gusto
In Deutschland stehen die seltenen Wildpilze unter Artenschutz. Pfifferlinge dürfen hierzulande nur für den privaten Bedarf gesammelt werden. Gibt ein Händler „Deutschland“ als Herkunftsland an, ist daher davon auszugehen, dass diese Angabe falsch ist.
