Rezept – Hühnchenbrust mit kleinen Tintenfischen und Kichererbsen
Die Poulardenbrüste mit Pfeffer und Salz würzen und auf der Hautseite in reichlich Olivenöl anbraten
Wo gibt’s in Hamburg frischen Fisch auf den Tisch?
Wer nach einem "gehobenem Fischrestaurant mit erstklassiger Küche und eleganter Inneneinrichtung in maritimem Flair" sucht, sollte sich laut der Bewertungen auf Qype im drittplatzierten Fischereihafen Restaurant Kowalke einfinden, um voll auf seine Kosten zu kommen
kochen & genießen erscheint mit einer exklusiven Gewürzprobe
Kochen & genießen, die monatliche Foodzeitschrift mit Gelinggarantie aus der Bauer Media Group, erscheint mit einer exklusiven Gewürzprobe – In Kooperation mit dem Gewürzhersteller Ostmann ist der Ausgabe 4/09 das Gewürz – "Feine Würzmischung für Waffel" als OnPack beigefügt
Alfons Schuhbeck kocht auf der Messe „Jagen und Fischen“
Leichte Vorspeisen, feine Medaillons, saftige Braten oder würzige Ragouts – die kulinarischen Möglichkeiten von Wildfleisch sind unglaublich vielseitig – Auch Spitzenkoch Alfons Schuhbeck ist ein Fan von Wildgerichten
Airline-Umfrage – Niki Lauda wieder ganz oben
Bei der diesjährigen Wahl zur »Airline des Jahres 2009« gab es eine faustdicke Überraschung – In der vom Reisemagazin REISE & PREISE seit 18 Jahren durchgeführten Umfrage flog Niki Lauda in der Kategorie »Beste Low Cost Airline« mit der von ihm gegründeten Fluggesellschaft NIKI allen Mitbewerbern davon
Indische Garnelen-Grundschleppnetzfischerei
Ein Audit der indischen Grundschleppnetzfischerei auf Garnelen (Metapenaeus spp.; King, Brown und Pink prawns) ergab keine Übereinstimmung mit den FOS-Kriterien: Die Netze werden in Tiefen von 40 bis 60 Metern Tiefen über den Meeresboden gezogen, 8 bis 20 km vor der Küste
Fairmont Hotels&Resorts – aus für bedrohte Fischarten
Konsequente Umsetzung des Artenschutzes – Die Gäste der Fairmont Hotels & Resorts in aller Welt werden auf den Speisekarten in den Gourmet-Restaurants der Luxushotels künftig vergeblich nach Gerichten Ausschau halten, bei denen vom Aussterben bedrohte Fischarten verwendet werden
Fischsalate im „Konsument“-Test
Enorme Preisunterschiede – Zwei Proben nicht einwandfrei – Spätestens zu Beginn der Fastenzeit kommt Heringssalat als Traditionsgericht auf den Tisch
„Bester Job der Welt“
Der „Beste Job der Welt“, die Stellensuche von Tourism Queensland, ist ein voller Erfolg – Bis zum Bewerbungsende vorgestern Nacht mitteleuropäische Zeit haben sich 34.684 Personen für die Stelle als „Insel-Ranger“ beworben, darunter auch 2.000 deutschsprachige Kandidaten
Thunfisch von den Malediven
Immer mehr traditionelle Thunfischereien entscheiden sich für das FOS-Zertifizerungsschema, um sich mit ihren nachhaltigen Produkten auf dem Markt abzuheben: Nach Rutenfischereien auf den Azoren, im Senegal, in Brasilien, Südafrika, Handleinenfischereien in Sri Lanka und den Philippinen …