Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Phoenix, Dienstag, 21.07. um 10:00 Uhr. Schokolade macht gesund, klug und glücklich – so die Meinung führender Wissenschaftler – Doch wie gesund Schokolade ist, ist umstritten – Die Dokumentation berichtet über die neuesten Untersuchungen zur Wirkungsforschung
Phoenix, Dienstag, 21.07. um 11:15 Uhr. Die Torte gehört zu Wien wie Sissi, Hofburg und Lippizaner: Dobos-, Esterhazy- und Malakow-Torte stehen gleichermaßen für die Tradition einer Vielvölkermonarchie, deren Erinnerung durch süße Gaumenfreuden lebendig gehalten wird
In der Langzeit-Studie von Prof. Linda Tapsell nahmen übergewichtige Typ 2-Diabetiker entweder eine fettarme Diät oder eine fettarme Diät mit Walnüssen zu sich
HR, Montag, 20.07., 16:30 – 17:00 Uhr. Wiesbaden ist eine der elegantesten Städte Deutschlands mit prächtigen Villen, vornehmen Boulevards und einem Kurviertel, in dem der Zauber der ehemaligen 'Weltkurstadt' lebendig geblieben ist
Die Forscherin Dr. Hardman von der Marshall University untersuchte erstmals, ob Walnüsse das Krebswachstum beeinflussen – In ihrer Studie deckten Mäuse einen Teil ihres Kalorienbedarfs durch Walnüsse
Neben feinen und rustikalen Vorspeisen wie dem Herbstsalat mit Birne und Käsebällchen oder der Gänserillette gibt es Hauptgerichte für jede Gelegenheit: Von Lammtopf mit Paprika und Mandeln über Kürbis mit orientalischer Füllung bis hin zu Wirsing-Nuss-Rouladen
HR, Samstag, 18.07. um 17:00 Uhr. Die Saar hat mehrere Quellen. Die bekanntesten sind die Weiße und die Rote Saar, die den Donon, den heiligen Berg der Kelten und Römer, umrahmen, die Wasserscheide zwischen Rhein, Mosel und Saar
Lebensmittelimitate: Nachgemachte und verfälschte Lebensmittel sind ein Dauerthema für die Lebensmittelüberwachung
Eine Ernährung ergänzt durch Walnüsse senkt das Gesamtcholesterin und vor allem das "schlechte" LDL-Cholesterin – Damit lässt sich das Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheiten verringern
HR, Montag, 13.07., 16:30 – 17:00 Uhr.
