Der Basque Culinary World Prize
Nominierungsfrist endet am 30. April – Die einflussreichsten Köche dieser Welt unterstützen den internationalen Award, um Köche auszuzeichnen, die die Gesellschaft mit Hilfe von Gastronomie verbessern
Food for Soul
Massimo Bottura unveils new Food for Soul organisation
La Liste – die 100 besten Restaurants der Welt
Als Gegenentwurf zur 50best Liste hat das Französiche Aussenministerium eine eigene Liste in Auftrag gegeben – dazu lies das Ministerium 200 Guides prüfen – ein Algorithmus fand die Besten 1000 Restaurants – Nr. 1 in Deutschland und weltweit Nr. 30: Schwarzwaldstube – 34. Vendome, 36. La Pergola, 54. Obauer, 75. Simon Taxacher, Platz 82 Klaus Erfort, 93. Adelboden, 94. Waldhotel Sonnora. Weltweit Nr.1: Benoît Violier, Platz 5 Caminada
Das war CHEF-SACHE 2015
Insgesamt ließen sich 3100 Besucher, darunter wurden weit mehr als 200 Michelinsterne gezählt, von den Kochshows der weltbesten Chefs beeindrucken – Als sich die Türen des Palladium in Köln um Punkt 11 Uhr am Sonntag öffneten, war es schon offensichtlich, dass die folgenden zwei Tage dem aktuellen Motto der CHEF- SACHE vollkommen gerecht wurden: The Culinary Revolution is now; daran blieben mit dem Blick auf das bevorstehende Programm
Chef-SACHE 2015
Die siebte Auflage des internationalen Gastronomie-Symposiums findet am 27. & 28.09.2015 im Palladium in Köln statt – _The culinary revolution is now_ – unter diesem Motto präsentieren die besten Chefs der Welt ihre Ideen, Aussteller stellen innovative Produkte vor und Jungköche zeigen, was vom Nachwuchs noch alles zu erwarten ist. Alle zusammen bilden den Motor, der die kulinarische Welt derzeit in Wandel versetzt.
Osteria Francescana at Sotheby’s London
Massimo Bottura bringt die Osteria Francescana, sein drei Sterne Restaurant aus Modena, Italien in die moderne Kunstgallery to the Contemporary Art von Sotheby’s London – 27 – 29.Juni 2015 – Siebengängiges Menü mit Aperitif kostet 250 GBP
Neue Koch TV Show: The World’s Best Chefs
Mit großen Namen aus der internationalen Spitzengastronomie und einer außergewöhnlichen Herangehensweise erweitert "The World’s Best Chefs" ab Ende September die deutschsprachige Fernsehlandschaft – Mit Joan Roca, Andoni Aduriz, Gastón Acurio, Grant Achatz, Alex Atala, Michel Guérard, Daniel Humm, José Andrés, Juan Mari Arzak
Mailand, Monaco, Cote d'Azur, Genua und Florenz
Mich rief Italien, meine Frau Monaco und Frankreich – So machten wir einen Kompromiss und besuchten alles – Unser Trip fing in Mailand an – Teil 2: Genua und Florenz – Modena und Mailand – Besuch in der Osteria Francescana
Noma wieder das beste Restaurant der Welt
Rene Redzepi mit dem Noma wieder auf den ersten Platz – Roca Brüder Platz 2 – Massimo Bottura Platz 3 – Daniel Humm EMP auf Platz 4 für Ashley Palmer Watts (Dinner bei Heston),9. Alinea, 10. Brett Graham (Ledbury) – Wissler 12., 16. Steirereck, 28. Sven Elverfeld, 43. Andreas Caminada, 78. Tim Raue, 83. Harald Wohlfahrt, 90. Taubenkobel, 96. Thomas Dorfer
Massimo Bottura mit White Guide Preis ausgezeichnet
Was bei uns der rote Guide ist, ist in Schweden der White Guide – Jedes Jahr vergibt der renommierte White Guide den "White Guide Global Gastronomy Award" an den für den White Guide derzeit besten Koch der Welt – in 2014 ist das Massimo Bottura in Modena, Italien