Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Der Countdown läuft. Köln rüstet sich zum KrügerKränzchen, dem größten Kaffeekränzchen der Welt, am Sonntag, 30. August – Mehr als 10.000 erwartete Besucher feiern mit Gastgeberin Gisela (Hape Kerkeling) ab 12 Uhr im Kölner Jugendpark den begehrten Eintrag in das Guinness Buch der Rekorde
"Obwohl bei diesem ersten wissenschaftlichen Screening der Fleischqualität verschiedener österreichischer Rindfleisch-Markenprogramme eine relativ geringe Probenanzahl herangezogen wurde, lassen sich dennoch bestimmte Tendenzen über
Qualitätsunterschiede zwischen biologischem und konventionellem Rindfleisch ableiten
Viele mediterrane Speisen wie Nizza-Salat oder Pizza Tonno kommen nicht ohne Thunfisch aus – Auch zum Grillen und Braten erfreut sich sein dunkelrotes, festes und nahezu grätenfreies Fleisch großer Beliebtheit
Der Impulsgeber Thomas Ruhl, Herausgeber von Port Culinaire, deckt im Gourmet Report Interview auf, was sich hinter CHEF-SACHE verbirgt
Aufgrund ihres schlanken Körpers, ihrer schuppenlosen Oberfläche und ihres kräftigen Aromas ist die Makrele (Scomber scrombus) ein beliebter Grill-Fisch – Nicht nur in der Mittelmeerküche kennt man am Stock gegrillte Makrele
Der Lachs oder Atlantische Lachs (Salmo salar) zählt zu den beliebtesten Speisefischen – Aqua-Kultur macht es möglich, dass die ehemals teure Delikatesse inzwischen erschwinglich geworden ist und auch auf dem sommerlichen Grill-Buffet nicht fehlen darf
Ab sofort können Diabetiker und Menschen mit Übergewicht ihrem Stoffwechsel den Kampf ansagen und das mit Lebensmitteln, die nicht "light" oder "fettreduziert" sind und natürlich schmecken
Vertragsfreies Gerät mit Prepaid-Karte häufig günstiger – Nahezu alle Funktionen sind unabhängig vom genutzten Tarif verfügbar
Kochkongress für Profis aus Küche und Gastronomie sowie Organisationen, Unternehmen, Dienstleister und Auszubildende der Branche – Attraktives Begleitprogramm – Wettbewerb für Nachwuchsköche
Die Forscherin Dr. Hardman von der Marshall University untersuchte erstmals, ob Walnüsse das Krebswachstum beeinflussen – In ihrer Studie deckten Mäuse einen Teil ihres Kalorienbedarfs durch Walnüsse
