Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Blick hinter die Kulissen von Gastronomie und Hotellerie – Studierende des Studiengangs Hotel- und Restaurantmanagement organisierten Exkursion – Wertvolle Branchen-Einblicke durch Unternehmensbesuche – Einer der Höhepunkte der Exkursion war der Besuch Karl-Heinz Hauser
Der Deutsche Kulturpreis der Getränkewirtschaft wird am 27. August 2012 anlässlich des Deutschen Getränkekongresses in Berlin erstmalig verliehen
Wie sieht die Küche von morgen aus? Welche neuen Zutaten oder Kochtechniken begeistern zurzeit und was kann eigentlich die Kulinarik aus der Forschung lernen? …
Buch: Schmecken, Riechen, Fühlen: Die Praxis des modernen Kochens – Thomas Vilgis und Rolf Caviezel und ist es gelungen, grundlegende (naturwissenschaftliche) Aspekte des Kochens in über 80 Rezepten praktisch umzusetzen und zu erklären
Restaurantkritiker Dr. Peter Peter verrät warum Suppen und Eintöpfe so vielfältig und aus unserer Esskultur nicht wegzudenken sind
Das "beste Restaurant der Stadt, nur für kurze Zeit": Tre Torri und accente services auf der Frankfurter Buchmesse 2011 – die erfolgreiche Zusammenarbeit geht in die 4. Runde
Es ist einer der hoch dotiertesten Wettbewerbe, der je im deutschen Gastgewerbe ausgetragen wurde: "BraufactuM – Mein Gasthaus für feine Bierkultur" – BraufactuM, die Kollektion der außergewöhnlichsten Bierkreationen der Welt, ebnet einem kompetenten und talentierten Nachwuchsgastronomen den Weg in die Selbstständigkeit: u.a. mit 100.000 Euro Startkapital und einem hochkarätigen Expertenteam an der Seite
Neues Magazin zur Gastrosophie geht online
Witzigmanns schönstes Geburtstagsgeschenk: Der vom "Jahrhundertkoch" 2007 gestartete Studiengang "Food Management" entlässt 50 erfolgreiche Bachelor-Absolventen in den Beruf – Jetzt schiebt Eckart Witzigmann auch einen Master-Studiengang an
Der "Jahrhundertkoch” wird am 4. Juli 70 Jahre alt
BraufactuM, die Kollektion der außergewöhnlichsten Bierkreationen der Welt ebnet einem kompetenten und talentierten Nachwuchsgastronomen den Weg in die Selbstständigkeit: u.a. mit 100.000 Euro Startkapital und einem hochkarätigen Expertenteam an der Seite
