Christian Bau: „Keiner will sich den Mund verbrennen“
Christian Bau sucht erneut das offene Wort. Ihm und der Branche brennen einige Themen auf den Nägeln, für die es weder Gelegenheit noch die mediale Bühne gebe, sie offen anzusprechen
João Oliveira
Seit 2015 leitet João Oliveira die Küche des Gourmetrestaurants VISTA im direkt am Strand von Praia da Rocha gelegenen Hotel Bela Vista in Portimão
Bernhard Steinmann interviewt Sven Elverfeld
Der gebürtige Hanauer Sven Elverfeld absolvierte u.a. Stationen im Restaurant Hessler in Maintal und bei Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach. 1998 zog es ihn in das Ritz Carlton Dubai, wo er im Restaurant La Baie tätig war. Zwei Jahre später ging es an seine jetzige Wirkungsstätte nach Wolfsburg. Er ist ein angenehmer und auskunftsfreudiger Gesprächspartner der sich gerne Zeit für seine Gäste nimmt. Vor einem Besuch des Restaurants Aqua konnte ich das nachfolgende Interview weiterlesen …
Johann Lafer verlässt seine Stromburg nach 25 Jahren
Johann Lafer verlässt seine Stromburg nach 25 Jahren
Tagesspiegel Landpartie 2019
Das Tagesspiegel Magazin „Landpartie 2019“ ist ab dem 17. Mai im Handel erhältlich und zeigt auf rund 150 Seiten, wo sich in Brandenburg und dem Umland am schönsten genießen und einkehren lässt.
Berliner Meisterköche 2019 nominiert
Berliner Meisterköche: Gekocht wird an der Berliner Spitze nun auch ‚modern finnisch‘ oder ‚arabisch-metropolitan‘. Grünes und Gemüse stehen zeitgemäß weltstädtisch bei einer Mehrzahl der 23 vorgeschlagenen Aufsteigern hoch im Kurs.
Drei-Sterne-Chef Emmanuel Renaut eröffnet Restaurant La Mer
Garant der lukullischen Erlebnisse ist mit Emmanuel Renaut ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Chef, der mit dem Restaurant La Mer französische Küche nun auch auf die Sky Princess bringt
Wien: Amador erhält drei Michelin-Sterne!
Neues 3-Sterne-Haus in Wien: Der neue Guide Michelin „Main Cities of Europe 2019“ zeichnet das vom Deutsch-Spanier Juan Amador geführte „Amador“ als erstes österreichisches Restaurant überhaupt mit dem kulinarischen Spitzenprädikat für eine einzigartige Küche aus
Anna und Andreas Widmann erhielten Michelin Stern für Zang
Ein Stern für Zang: „ursprung – das Restaurant“ mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Gerade mal im November 2017 eröffnet, hat der Guide Michelin Anna und Andreas Widmann mit ihrem „ursprung – das Restaurant“ in diesem Jahr direkt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet
kochZIMMER Potsdam holt mit David Schubert Michelin-Stern
Ein Jahr nach der Eröffnung in der historischen Gaststätte zur Ratswaage am Neuen Markt in Potsdam hat sich das kochZIMMER einen Michelin-Stern gesichert. Damit steigt das Team um Küchenchef David Schubert, Patron Jörg Frankenhäuser und seine Frau Claudia Frankenhäuser in kürzester Zeit in die Champions League der deutschen Restaurants auf.