Schinken-Schwindel
Auch Restaurants müssen Imitate kennzeichnen
Schinken-Schwindel
Wer im Restaurant eine Schinkenpizza bestellt, erwartet Schinken auf seiner Pizza. Ein Belag aus minderwertigem Imitat ist deshalb ein klarer Fall von Verbrauchertäuschung – Korrekt ist die Bezeichnung "Pizzabelag aus gepökeltem Schulterfleisch", ergänzt durch die Angabe des Fleischanteils und den Zusatz "brühwurstartig zerkleinert"
Spitzenköche auf der ganzen Welt geben ihren Gästen Saures
Die internationale Topgastronomie hat ein altes Produkt neu entdeckt: Hochwertiger Essig ist das neue Salz in der Suppe der Gourmet-Küchen
Kochen mit Gelatine
Vom Pudding über Lakritze bis zu Gummibärchen – Gelatine ist in vielen Alltagsprodukten enthalten – SWR, Donnerstag, 06.03., 18:15 – 18:45 Uhr, Lafer: Einfach kochen!
Pawel Oszczyk
Pawel Oszczyk: „Junger Wilder“ aus Warschau mit einer Vorliebe für geschmackliche Balanceakte
LEAS KochLUST
HR, Sonntag, 10.02., 12:45 – 13:15 Uhr: LEAS KochLUST – Garnelen in Tomaten-Gelee
alfredissimo!
In 'alfredissimo!' bereitet Gitte Haenning Lammkoteletts mit Quitten-Gelee-Glasur zu, Alfred Biolek einen Shrimp-Salat mit Trauben – WDR, Samstag, 09.02., 17:55 – 18:20 Uhr: alfredissimo!
Thomas Kellermann geht zum Film
Küchenchef des Gourmetrestaurants Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin kocht für das "Kulinarische Kino"
Peter Thiel
Peter Thiel ist der neue Küchenchef in Hotel auf der Wartburg in Eisenach
Galerie Lafayette Berlin
LADURÉE – die weltberühmten Macarons aus Paris – MARIAGE FRÈRES – exquisite und einzigartige Teesorten aus aller Welt – BELLOTA BELLOTA – Pata Negra – das beste Schinken für die Gourmets – Le Monde du Champagne: Eine exklusive Champagner-Abteilung