Gammelfleisch Test
Vom Rindersteak bis zum Putengeschnetzelten: Professur Mess- und Sensortechnik der TU Chemnitz schlägt die Impedanzspektroskopie für die Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor
Crosby Street Hotel eröffnet in New York
Afternoon Tea mitten in New Yorks SoHo – Das Crosby Street Hotel und neueste Mitglied von Design Hotels in den USA hat eröffnet – Das absolute Highlight des Hotels ist das Privatkino, der Crosby Street Hotel Screening Room
Salmonellen in „Polnische Gänsebrust“ geräuchert
Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium hat im Rahmen einer Untersuchung Salmonellen in dem Produkt "Polnische Gänsebrust geräuchert" der Firma Frostpack festgestellt und eine entsprechende Information an die Länder weitergeleitet
Sous-Vide Garverfahren auf der Kulinart insziniert
Mit allerlei Köstlichkeiten zum Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und auch Kaufen erwarteten über 70 Aussteller auf der kulinart 2009 im Bockenheimer Depot in Frankfurt die Besucher der "Messe für Genuss und Stil" – Zur Veranschaulichung des Sous-Vide Garverfahren wurde auf dem Stand erstmalig der in Zusammenarbeit mit der Firma LAUDA gestaltete "SousVide Ape" insziniert
Gastro Vision Stuttgart 2010
Vom 6. bis 9. Februar 2010 präsentiert sich die Gastro Vision dem Fachpublikum erstmals parallel zur Intergastra in Stuttgart – 40 Aussteller aus der Zulieferindustrie zeigen neueste Food- und Nonfood-Trends rund um Gastronomie, Hotellerie und Catering
Küchenparty mit Christian Lohse
Christian Lohse, der frisch gekürte Berliner Meisterkoch 2009, bittet zu Tisch: sieben Starköche, acht herausragende Winzer und Berlins einziges 2-Sterne Restaurant, das den perfekten Rahmen für ein inspirierendes Kocherlebnis bietet
Kostenloser Ratgeber zum Dutch-Oven
Kochen mit dem Dutch-Oven ist nicht nur ein Kult, der seit über 100 Jahren in jedem amerikanischen Haushalt praktiziert wird – Um mit diesem universellen Gußeisentopf mit drei Beinen am Lagerfeuer auch ordentliche Ergebnisse zu erzielen, hat er einen 32-seitigen Ratgeber verfaßt
Koalitionsvertrag zur Landwirtschaft
Mehr Fragen als Antworten sieht Bioland Präsident Thomas Dosch in den Koalitionsvereinbarungen der neuen Regierungsparteien zur Landwirtschaft
Grillkochschule bei Sternekoch André Greul
Kurstermine 2010 für die Grillkochschule bei Sternekoch André Greul im Fürstenhof in Landshut
Volle Kanne – Service täglich
ZDF, Dienstag, 20.10., 09:05 – 10:30 Uhr. Einfach lecker: Zwetschgenknödel – Kochen mit Armin Roßmeier