In Hongkong sollte man seinen Teller aufessen!
Geldstrafe für Restaurantkunden, die nicht aufessen – Hongkong: Aktion gegen Lebensmittel im Abfall
Franz Weber
Umsatz und Mitarbeiterzahl verdoppelt, angeschlossene Unternehmen etabliert – Jüngstes Projekt: Der „Winzergarten“ auf dem größten Weinfest der Welt
Echtes Südafrika-Erlebnis
Fünf Sterne Luxus zum verlockenden Preis im Pakamisa Private Game Reserve
Revenue Manager – Externe Spezialisten bringen Hotels auf Kurs
In vielen Hotels lauern noch unerkannte Potenziale. Doch wie soll man sie erkennen beziehungsweise ausschöpfen, wenn ein Hotel-Team seit Jahren zusammen arbeitet und sich bereits Routine in die tägliche Arbeit eingeschlichen hat?
Fabian Rieden
Fabian Rieden ist neuer F&B-Manager im hotel nikko düsseldorf
Küchenchinesisch – von Julienne bis Bouquet garni
Ob Speisekarte, Gourmetzeitschrift oder Internetrezept – die Küchensprache hat es manchmal in sich
Manfred Mayer
Neuer Vorstand bei ARCOTEL
Bio in der Gastronomie
Hauptthema Bio beim FBMA Regionalmeeting Südwest; Regionaldirektor Reinhard Tegethoff im Amt bestätigt, neuer Vize ist Andreas Heller
Elite-Ausbildung für Restaurantfachleute
Um angehende Restaurantfachleute in der Spitzengastronomie auf die verantwortungsvolle Aufgabe eines versierten Gastgebers vorzubereiten, haben die Jeunes Restaurateurs gemeinsam mit der IHK Koblenz die Elite-Ausbildung zum Restaurantfachmann/-frau ins Leben gerufen
Ralph Singer gestorben
Die deutsche Weinbranche trauert um den Weinwerber Ralph Singer