Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die beiden Küchenchefs des NUB, das Ehepaar Fernanda Fuentes Lardenas und Andrea Bernardi, kommen aus Chile und Italien und bieten eine Fusionküche beider Länder an. Die Kreationen sind neu und eigenständig. Wir hatten keinen Bezug zu anderen Restaurants feststellen können.
Verbraucherzentrale Hamburg veröffentlicht »Downgrading-Liste« mit Produktbeispielen Die Verbraucherzentrale Hamburg hat bei Produkten von bekannten Lebensmittelherstellern geringfügige bis gravierende Verschlechterungen der Rezeptur festgestellt. Wertgebende Zutaten wie Rapsöl, Kakao oder Haselnüsse werden eingespart und häufig durch billigere Inhaltsstoffe oder Aroma ersetzt. Die Hamburger Verbraucherschützer haben 17 aktuell erhältliche Lebensmittel mit ihren Vorgängerprodukten verglichen weiterlesen …
Stadtmenü in 65 Berliner Restaurants. Anlässlich der Berlin Food Week vom 14. bis 21. Oktober stellen 65 Berliner Restaurants ihre Wochenkarte unter das Motto PilzParade. Unterschiedliche Menüs in vier Preisklassen erhältlich: 19, 29, 49 und 79 Euro. Vom etablierten Hotelrestaurant über Berliner Klassiker bis hin zu aktuellen Neueröffnungen und bekannten Szeneläden ist alles dabei. Das Stadtmenü bringt das Food-Festival auf die Speisekarten von 65 Restaurants in der ganzen Hauptstadt weiterlesen …
Die Ergebnisse der Berliner Meisterköche liegen vor: Der „Berliner Meisterkoch 2017“ ist Sebastian Frank aus dem Restaurant „HORVÁTH“ Die Auszeichnung „Meisterkoch der Region 2017“ geht an René Klages, Küchenchef im Gourmetrestaurant „17fuffzig“ im Bleiche Resort & Spa in Burg im Spreewald. Der Titel „Aufsteiger des Jahres 2017“ geht an Christopher Kümper vom Restaurant „Schwein“ In der Kategorie „Berliner Gastgeber 2017“ ist die Wahl der Jury weiterlesen …
In den Gärten von La Villa im Four Seasons Hotel Firenze Es gibt im Sommer kaum etwas Schöneres als ein leichtes Picknick in der Natur, umgeben von einer erfrischenden Brise. Gäste des La Villa im Four Seasons Hotel Firenze können nun im hoteleigenen Park – dem historischen della Gerardesca- Garten – ein Michelin-Stern-Picknick in geschichtsträchtiger Idylle erleben. Sowohl zur Mittags- als auch zur Abendzeit kommen frische, lokale Spezialitäten wie toskanischer Dinkelsalat oder Bresola, weiterlesen …
Hessen bieten das ganze Jahr über zahlreiche Veranstaltungen rund um das Thema Essen und Trinken. Einige kulinarische Highlights für 2017 ++ Grüne Soße Festival in Frankfurt++ Unter dem Motto „Sieben Soßen sollt ihr testen“ steht in diesem Jahr das Grüne Soße Festival in der Mainmetropole. Bereits im zehnten Jahr begrüßen die Veranstalter vom 13. bis zum 20. Mai 2017 allabendlich Besucher und Soßen-Fans auf dem Frankfurter Roßmarkt. Auch in diesem Jahr werden rund 50 Gastronomen weiterlesen …
Viele Reizdarm-Patienten haben unangenehme Blähungen, wenn sie Brot essen – Nach einer Studie der Universität Hohenheim ist diese Unverträglichkeit nicht in erster Linie auf die Getreideart, sondern auf die Art und Weise der Zubereitung zurückzuführen – Betroffene können von traditionellen Backtechniken profitieren
CODA: Erste Dessert Bar eröffnet in Berlin – Im CODA wollen Gastronomie-Konzeptionist Oliver Bischoff und der mehrfach ausgezeichnete Spitzen-Patissier René Frank Desserts mit allen Sinnen erlebbar machen. Eine Herausforderung, denn ein Dessert Bar-Konzept ist ein Novum für Deutschland
Ende Oktober steigt in der Schokoladenstadt Wernigerode das fünftägige Festival chocolART: purer Schokogenuss vom 28. Oktober bis 1. November 2016 – Schokoladenbrot und Choco-Secco, Pralinenkurs und Kakao-Malerei, Schoko-Shopping, Schokobratwürste
Natürlich besucht man ein Sternerestaurant der Speisen wegen. Oder besucht man ein Sternerestaurant der Getränke wegen? Nein, Essen. Es geht immer um Essen. Die Ausnahme der Regel bildet unser erneuter Besuch im Berliner Restaurant Nobelhart&Schmutzig …
