Deutschland – Fleischland?
Umfrage: Trotz Fleischskandalen sind Braten, Schnitzel und Wurst für die meisten Bundesbürger unverzichtbar, doch manche haben umgedacht – 21,1 % der Frauen und 8,9 % der Männer verzichten auf Fleisch
Welche Restaurants sind die Neueröffnungen des Jahres?
S.Pellegrino und Acqua Panna geben Nominierungen für Gourmetpreis bekannt – es konkurrieren die Küchenchefs Kirill Kinfelt ("TrüffelSchwein", Hamburg) und Wolfgang Becker ("Becker’s XO", Trier)
Slow Food Deutschland
Gutes Essen und eine gute Landwirtschaft für alle: so lautet das Motto der Wir haben es satt!-Demo, die am 18. Januar 2014 in Berlin stattfindet – Hauptsprecher der Kundgebung in diesem Jahr ist Carlo Petrini – Schnippeldiskoam Freitag, 17.01. ab 19 Uhr im Cabuwazi Zirkus am Postbahnhof – Heute Markthalle Neun
Multivitaminsäfte sind meist ungesund
Einzig die Bio-Multisäfte, die ebenfalls getestet wurden, waren ohne Fehl und Tadel – Betacarotin ist darin übrigens auch enthalten, allerdings stammt er aus Karottensaft und ist unproblematisch – REWE Saft: ein Aromastoff wurde gefunden, der in einem Fruchtsaft nicht vorkommt
Slow Food Arche des Geschmacks
Die Slow Food Arche des Geschmacks ist ein weltweites Projekt, das sich den Erhalt der Vielfalt auf die Fahne geschrieben hat – der biologischen, aber dadurch auch der kulturellen und nicht zuletzt geschmacklichen Vielfalt
Hauben und Sterne im Schnee
Schön Skifahren und fein speisen: Hotels mit Spitzenküche an erstklassigen Pisten – Beste Voraussetzungen für einen Traumurlaub im Grödner Tal und in Alta Badia in den Dolomiten sowie in Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol
Alexandro Pape
"Ich wollte etwas machen, was noch niemand gemacht hat!" Alexandro Papes Vision vom ersten deutschen Meersalz – "Wir stellen hier auf Sylt ein reines und nachhaltiges Naturprodukt her, bei dem wiederum reine Nebenprodukte anfallen."
Gault Millau 2014 – Bayern
Der neue Gault&Millau: Die Münchner Bobby Bräuer und Tohru Nakamura („Entdeckung des Jahres“) kochen sich in die deutsche Küchenspitze, die Würzburger Caroline Baum und Benedikt Faust in die Landes-Elite – Hohe Noten auch in Neunburg vorm Wald und Miltenberg – Dietmar Müller-Elmau ist „Hotelier des Jahres“
Brandon Kida
Mit dem am 1. Oktober 2013 eröffnenden neuen Restaurant "Clement" im The Peninsula New York hält ein hochkarätiger Küchenchef Einzug in das Fünf-Sterne-Luxushotel an der Fifth Avenue. Mit seinem herausragenden Know How in der saisonalen "farm-to-table"-Küche wird Chef de Cuisine Brandon Kida die kulinarische Szene Manhattans bereichern
Wolfgang Oberschachner
Interessantes Konzept! Im Forsthofgut Leogang – Österreich, Region Saalbach-Hinterglemm – verwirklicht Küchenchef Wolfgang Oberschachner seine Wünsche mit dem Bedarf vor Ort: 1x die Woche gibt es nur für 20 Gourmets Dinner, ansonsten einfacher, aber trotzdem gut!