Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Deutschen essen an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen, aber kaum vegetarisch oder vegan: Die Deutschen mögen es in der Advents- und Weihnachtszeit in Sachen Essen traditionell und klassisch: Kartoffelsalat mit Würstchen an Heiligabend und Geflügel, z. B. Gans, an den Feiertagen. Das sind die Ergebnisse einer repräsentativen Civey-Umfrage im Auftrag des Lebensmittelverbands Deutschland.
Erich Steuber hat sich um die Gastronomie in Deutschland und um den Tourismus im Siegerland verdient gemacht. Bei den Älteren in der Branche und bei seinen Gästen bleibt er in guter Erinnerung.
Bensberg & Friends: Ein kulinarisches Highlight am Tag der Deutschen Einheit: Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg lädt am 03. Oktober 2022 zum dritten Mal zu „Bensberg & Friends“ ein. Befreundete Gastronomen, Restaurants und Partner aus der Region verwöhnen die Gäste bei einem hochkarätigen Walking-Lunch mit ihren genussvollen Kompositionen.
Günstige Reisen: Reisen muss nicht immer unbezahlbar sein. Einige der begehrtesten Reiseziele, denen das Klischee anhängt, besonders kostspielig zu sein, bieten auch diverse kostengünstigere oder gar kostenfreie Aktivitäten. Wir stellen einige der schönsten Reiseerlebnisse vor, die günstiger als gedacht sind.
Forscher der Universität Göttingen fanden heraus, dass das Nutri-Score Label einer Irreführung durch Werbeslogans zum Zuckergehalt von Lebensmitteln entgegenwirken kann. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift PlosOne erschienen.
Warum das weltweite Bestreben, Lebensmittel billig zu halten, unhaltbar ist.: Corinna Hawkes, Professorin für Lebensmittelpolitik an der City University of London . City-Wissenschaftlerin erforscht die Faktoren, die den derzeitigen weltweiten Anstieg der Lebensmittelpreise beeinflussen.
Was macht ein 3D Lebensmitteldrucker? Eignet sich ein 3D Lebensmitteldrucker für den Einsatz in der Sterneküche? Letztlich ist ein 3D Lebensmitteldrucker ein klassischer Spritzbeutel, modern interpretiert. Dabei gehören Präzision und die nahezu perfekte Wiederholgenauigkeit klar zu den Stärken eines 3D Lebensmitteldruckers. Ein neues Werkzeug für die Sterneküche!
Raus ins Vergnügen: Die Ganymed Brasserie lädt Berliner und Touristen ein, die Hauptstadt neu zu erleben. Ausgestattet mit einem prall gefüllten Picknick-Korb lässt sich ein Ausflug an der berühmten Berliner Luft perfekt genießen. Dabei bleibt es jedem selbst überlassen, wo man es sich mit der Auswahl an Köstlichkeiten im Korb bequem macht: ein Gläschen gut gekühlter französischer Chardonnay auf den Treppen des Pergamon-Museums, frisches Baguette auf der Wiese im Monbijou-Park oder Mousse weiterlesen …
3D Lebensmitteldruck: Auch Tohru Nakamura setzt das 3D Food Printing System Procusini in seinem Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ in München ein.
Verdi Streik: So konnten Lufthansa Gäste heute beispielsweise von folgenden Städten aus nicht wie geplant nach München fliegen: Bangkok, Singapur, Boston, Denver, New York, Chicago, Los Angeles, San Francisco oder Seoul (u.v.a.). Auch nach Frankfurt konnten viele Gäste ihre Reise nicht wie gebucht antreten. So mussten Verbindungen gestrichen werden unterer anderem aus Buenos Aires, Johannesburg, Miami oder Neu-Delhi
