Rettet Ex-Sternekoch Wolfgang Müller Vapiano?
Die vegane TV-Köchin Stina Spiegelberg und Deutschlands einziger Metzger mit Stern, Wolfgang Müller, präsentieren die neue Speisekarte von VAPIANO
Im Gespräch mit Juan Amador
Mir fällt auf, dass vielleicht achtzig Prozent der Gerichte lauwarm, kalt oder sogar roh sind. Was soll das? Oder Soßen: Eine Soße ist die Seele eines Gerichtes und nicht irgendwelcher Saft oder Fond davon.
Tipps vom Sterne-Sommelier: Der Silvester-Weinguide
Silvester-Weinguide: Champagner oder Sekt um Mitternacht sind meist gesetzt, ansonsten herrscht oft Ratlosigkeit, mit welchen Getränken man die letzten Stunden des alten Jahres am stilvollsten verbringt. Sommelier und Barmeister Dirk Romann
Michelin Guide 2020 Hong Kong Macau
Michelin Guide 2020 Hong Kong Macau: Sieben Drei-Sterne-, zwölf Zwei-Sterne- und 51 Ein-Sterne-Restaurants zeichnet der gerade erschienene Michelin Guide Hong Kong Macau in Asiens Kulinarik-Metropole Hongkong aus.
Maximilian Lorenz ./. Jens Jakob im TV-Koch Duell
Am vergangenen Freitag trat der Kölner Sternekoch Maximilian Lorenz (Restaurant „maximilian lorenz“) mit Küchenchef Enrico Hirschfeld und der Auszubildenden Pia Hautzer in Tim Mälzers Fernsehshow „Ready to beef“ gegen den ehemaligen Zwei-Sterne-Koch Jens Jakob an
Vicenzo Broszio ersetzt David Kikillus
David Kikillus verliert die Küchenchefstelle im Berliner Restaurant TheNOname – Sous Chef Vicenzo Broszio übernimmt als neuer Küchenchef
Die besten Restaurants in Sachsen 2020
Die besten Restaurants in Sachsen 2020 – Sachsen im neuen Gault&Millau: Marcus Blonkowski in Dresden ist Aufsteiger des Jahres – Höhere Note auch für Alexander Lehwald in Markleeberg – Peter Maria Schnurr in Leipzig seit 2012 auf Platz 1
Die besten Restaurants in Niedersachsen 2020
Die besten Restaurants in Niedersachsen 2020 -NIEDERSACHSEN im neuen Gault&Millau: Tony Hohlfeld in Hannover, Markus Kebschull auf Norderney und Klaus Schunack in Osnabrück als Aufsteiger des Jahres gekürt – Hohes Lob für „Junges Talent“: Randy De Jong in Osnabrück -„Aqua“ in Wolfsburg seit 2002 bestes Restaurant im Land
Holger Bodendorf startet Food Festival auf Sylt
„Ich habe im Laufe der Jahre schon an so vielen Festivals teilgenommen, jetzt ist es an der Zeit, etwas Eigenes auf die Beine stellen“, so Holger Bodendorf. Mit diesem Event will er nicht nur klassische „Sylt-Themen“ bedienen und hochkarätige Kulinarik anbieten
Die besten Fleischer Deutschlands
Wo gibt es die besten Rindersteaks, Weißwürste und Kochschinken? Bei den 500 besten Metzgern Deutschlands, die das Gourmet-Magazin DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger Jahreszeiten Verlag jetzt in seiner September-Ausgabe vorstellt