Eckart Witzigmann Palazzo startet die Saison 2005-2006
Deutschlands erfolgreichste Dinner-Show kommt wieder nach München, Frankfurt, Hamburg und Düsseldorf
Léa Linster kocht in München
Luxemburgs berühmteste Sterneköchin Léa Linster präsentiert dann ihr klassisch-französisches 4-Gänge-Menü
50 Jahre DER FEINSCHMECKER
Umfangreich wie nie zuvor: Der Feinschmecker Jubiläumsausgabe mit 332 Seiten Die wichtigsten kulinarischen Trends, Gerichte und Köche aus 50 Jahren Exklusive Gespräche mit Günther Jauch, Eckart Witzigmann u.a. Feinschmecker-Geburtstagsmenü von Tim Raue Tim Raue & Günther Jauch Seit fünf Jahrzehnten inspiriert Der Feinschmecker Genussmenschen und Hobbyköche mit exklusiven Einblicken in die internationale Gourmetwelt, mit raffinierten Rezepten und den aktuellen kulinarischen weiterlesen …
Gault&Millau Auszeichnungen Deutschland 2025
Gault&Millau 2025 Deutschland: ENTDECKUNG DES JAHRES ist Rosina Ostler, Alois – Dallmayr Fine Dining / München. Erst ein Master in Food Culture bei Carlo Petrini in Pollenza, dann die Ausbildung zur Köchin in der Traube Tonbach: Höher kann man in Theorie und Praxis kaum in die Branche einsteigen
Christian Jürgens bittet um Verzeihung
Christian Jürgens: „Heute weiß ich, dass meine Art, mit Druck umzugehen und auf die Belegschaft zu übertragen, grundfalsch war.“
Benjamin Chmura ist „Koch des Jahres 2024“ des Feinschmeckers
Benjamin Chmura ist „Koch des Jahres 2024“! Zur Begründung: Der Kosmopolit verwendet nur die besten Produkte, beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und kocht in der Tradition der großen französischen Küche.
Bernhard Steinmann bei Thomas Schanz (***), Piesport
Bernhard Steinmann bei Thomas Schanz: Falls jemand dachte Thomas Schanz hätte mit dem Erreichen des dritten Michelinsterns seinen kreativen Höhepunkt erreicht, der irrt. Noch immer verblüffen seine Kreationen mit komplexen Aromen und Kombinationen, auf die man so schnell nicht kommen würde.
Zeitenwende in der Sternegastronomie
Ein Besuch im Restaurant von Dominik Wachter in Prien am Chiemsee bietet die Möglichkeit, seine Küchenphilosophie hautnah zu erleben.
Bernhard Steinmann interviewt Edip Sigl
Als Edip Sigl im März den dritten Michelinstern für das Restaurant es:senz in Grassau verliehen bekam, waren selbst Insider über den schnellen Aufstieg überrascht. Gerade einmal drei Jahre waren seit der Eröffnung des Restaurants vergangen.
Johann Lafer Interview
„All das, was ich gemacht habe, ist nie konzeptionell geplant worden. Am Anfang stand ein kleines, erfolgreiches Restaurant. Sehr bald brauchten wir etwas Größeres, um die vielen Anfragen zu befriedigen. Dann ergab eins das andere“