Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Neues "Deli" erweitert das kulinarische Angebot im Hotel – Restaurant "Terra" löst "The Grill" ab und setzt in der Küche regionale Schwerpunkte – Compartment für private Veranstaltungen: die Küche des mit 3 Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurants "Aqua" oder des Restaurants "Terra" genießen
In der Jury sind Christian Hümbs, Josef Eder, Sommelier und Event-Koch Guido Weber, die Food Bloggerinnen Liz & Jewels alias Lisa Nieschlag und Julia Cawley, Leander Roerdink-Veldboom, Chefkoch im Berliner Traditionskaufhaus KaDeWe und Food Fotograf Jürgen Müller
Am 26. und 27. Oktober 2014 versammelt sich auch in diesem Jahr das "Who is who" der internationalen Gastronomiebranche – erstmals im Palladium in Köln – 6. Chefsache 2014: Let`s Change the Culinary World
Der Cru-de-Cao-AWARD richtet sich an alle Patissiers oder Konditoren und an alle auszubildenden Köche, die sich auf die Zubereitung von Dessert spezialisieren wollen – Die besten drei Bewerber der Kategorien Master und Junior werden im großen Finale gegeneinander antreten
DER FEINSCHMECKER mit dem Guide "Die 800 besten Restaurants in Deutschland 2014/2015" – Restaurant des Jahres: Haerlin, Hamburg – Überraschung des Jahres: Yu Sushi Club, Bonn Geheimtipp für Foodies: Maibeck, Köln Spannendste Neueröffnung: Johanns, Waldkirchen Gastgeber mit Charme: Jérôme Pourchère, Gästehaus Erfort, Saarbrücken Mann fürs Finale: Christian Hümbs, Haerlin, Hamburg Lebensleistung: Josef Bauer, Landgasthof Adler, Rosenberg Trendsetter: Christian Mook, Frankfurt (The Ivory Club, Zenzakan, Mon Amie Maxi) Sommelière: Stefanie Hehn, Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern
Erfolgreiches Wachstum, viele begeisterte Kunden und eine einzigartige Vielfalt an Kursen für Anfänger und Profis – das ist die Bilanz nach zwei Jahren Wöllsteins Desserthaus, der ersten Back – und Dessertschule Münchens
Für die Schulung und Beratung der Wildpflanzenwirte konnte der Kräuterexperte, TV-Patissier und langjährige Sternekoch Peter Scharff als Kooperationspartner gewonnen werden – Food-Autor Hannes Finkbeiner entwickelt die Baiersbronner Schätze
3. – 5. Oktober: Schuppen 52, Hamburg
24. – 26. Oktober: Koelnmesse, Köln
31. Oktober – 2. November: München
14. November – 16. November: Station Berlin
21. – 23. November: Messe Stuttgart
Wie schmeckt Oman? Ein bisschen nach Indien, Indonesien, der Arabischen Halbinsel und Ostafrika – Die Küche Omans ist seit jeher vielfältig und von verschiedenen Einflüssen geprägt – The Chedi Muscat mit Executive Chef Sébastien Cassagnol
Mit dem Restaurant „Fillet of Soul“ bieten die Deichtorhallen Hamburg im „Haus der Photografie“ neben Kunstgenuss und Fotokunst seit Jahren auch erfrischende Kochkunst an – Patrick Gebhardt – Küchenchef und Mitinhaber
