Schlemmerreise Alpen
Vom Engadin an den Lago Maggiore. Bayern, Mittwoch, 09.05., 19:00 – 19:30 Uhr
Gault Millau 2007 – Baden-Württemberg
Josef Wolf ist der kulinarische Aufsteiger des Jahres in Baden-Württemberg – ansonsten wenig Neues
Schlemmerreise Frankreich – Côte d’Azur und Korsika
In dieser ‚Schlemmerreise‘ wird die kulinarische Vielfalt von Frankreichs azurblauer Mittelmeerküste, der Côte d’Azur, vorgestellt und ein Abstecher gemacht ins wilde Korsika mit seinen deftigen Spezialitäten. WDR, Dienstag, 07.11., 10:15 – 10:45 Uhr
Schlemmerreise Alpen
Berner Land und Emmental. Bayern, Mittwoch, 28.06., 19:00 – 19:30 Uhr
ITB-Berlin: Show der Giganten
Länder werben um Gunst der Kunden
Piper-Heidsieck-Champagner Rare 2002
"Besonders gut harmoniert der Rare 2002 mit Foie Gras, gebratener Ente, Jakobsmuscheln und Loup de mer, Trüffel oder feinem Ibérico-Schinken", rät der Kellermeister, "aber auch zu einer Käseplatte passt er hervorragend. Ich persönlich liebe ihn zu einem Stück Ziegenkäse auf Nussbrot."
Hensslers Küche – Best of
RBB, Samstag, 29.11., 12:45 – 13:15 Uhr. In dieser Folge wird das Kochen richtig raffiniert – Garnelen, Jakobsmuscheln und Loup de mer stehen als Hauptzutaten auf der Einkaufsliste
Côte d’Azur und Korsika
Schlemmerreise Frankreich – Als kulinarischen Höhepunkt gibt es ein leckeres Fischgericht: Loup de Mer nach provenzalischer Art – Mo, 25.08. um 16:00 Uhr hessen3
Hensslers Küche
RBB, Samstag, 16.08. um 12:45 Uhr. Der Wolfsbarsch oder Loup de mer wird in Deutschlands Küchen immer beliebter – Bei Steffen Henssler steht er schon seit Jahren auf der Speisekarte
HONGKONG FOOD in Berlin
Hyatt-Gastköche aus Hongkong werden vom 20. bis 26. März die Karte im Tizian mit original chinesischen Gerichten erweitern – Dim Sum Variationen mit Garnelen und Gänsemastleber, Wonton Suppe, Rinderfiletscheiben mit Trüffeln und Soja aus dem Wok, gedämpfter Loup de mer