Siebeck Interview: Ferran Adria
Restaurantkritiker Wolfram Siebeck über die Einladung des Starkochs Ferran Adria zur Document im D-Radio
Interview mit Sternekoch Vincent Klink
Seit vergangenem Jahr hat SWR-Fernsehkoch Vincent Klink Verstärkung bekommen: „Die Kochlöffelbande“ soll Kindern zeigen, wie leicht Kochen sein kann und welchen Spaß es macht. Im Interview mit dem SWR verrät er, worauf es bei der Kinderernährung ankommt
Siebeck im Interview
… Das fing in den fünfziger Jahren an, mit den ersten Balkan-Grills. Gefüllte Paprika und Cevapcici und all das. Später kamen dann die Italiener. Die sind auf der Nudelwelle dahergeschwommen, das war eine Art Tsunami. Die Deutschen wollten in ihrer Infantilität nicht kauen. Sondern nur lutschen. Wie Babys.
Interview mit Thomas Kammeier
Reiner Veit sprach mit dem Sterne-Koch Thomas Kammeier (Hugos, Berlin) und fragte ihn zunächst, was Kochen für ihn ist
Interview mit Patrick Bolte
In den kaum veränderten Räumen und der kaum veränderten Küche des legendären Bamberger Reiters in der Regensburger Straße 7 in Berlin – Schöneberg steht jetzt Patrick Bolte am Herd des Berlin-Sankt Moritz
Harald Wohlfahrt im Interview
Deutschlands bester Koch Harald Wohlfahrt im Interview über Angst vor Kritikern, Hobbyköche und Laserstrahlen in der Sterne-Küche
Interview mit Deutschlands bestem Koch
Deutschlands bester Koch: Harald Wohlfahrt und seine Schwarzwaldstube – Inforadio Interview
Nigella Lawson Interview
Man muss kein Experte sein, um Petersilie zu streuen: Englands bekannteste Köchin Nigella Lawson über entspanntes Kochen, die Vorlieben von Ehemann Charles Saatchi und ihr neues Kochbuch „Festessen“ – Interview von DIE WELT
Sternefresser: Heinz Winkler Interview
History am Herd aber noch lange nicht Geschichte
Interview mit Tim Mälzer
Tim Mälzer ist der Proll unter den Fernsehköchen. Sein Erfolg heißt: Kartoffelpüree aus der Tüte, Dosenbier und „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“. Trotzdem steht er auf Sonntagsbraten-Essen bei Oma und Sterne-Restaurants. Ist er der Vorreiter einer bürgerlichen Proll-Bewegung?