Sven Elverfeld Interview
"Es geht nichts über einen schönen Linsen-Eintopf oder eine Kartoffelsuppe oder mal ein schönes Schnitzel. Aber die Qualität der Produkte muss stimmen."
Interview mit Christian Rach
Die fünf Gründe, warum viele Restaurants nicht erfolgreich sind: 1. Die meisten wollen nur das schnelle Geld – 2. Was Jahre lang gut war, reicht für heute nicht mehr – 3. Mangelnde Selbstkritik. Es wird nicht mehr in Frage gestellt, was angeboten wird – 4. Die meisten bieten schlechte Qualität im Speisen- und Getränkeangebot an – 5. Auch nicht zuletzt die mangelnde Hygiene
Horst Lichter Interview
DER WESTEN interviewet Horst Lichter – "Wenn ich freihabe, dann gibt es nichts Schöneres, als einfach mal mein Motorrad zu putzen. Ohne Mist – das Fahren mag ich auch, aber das Putzen, mir die Maschine dabei anzugucken, eine Tasse Kaffee zu trinken und ein Zigarettchen zu rauchen, das macht alles gut"
Juan Amador im Interview
Wie kalkuliert ein Sternekoch? Der spanischstämmige Schwabe Juan Amador muss es wissen. Immerhin hat er drei Sterne und steht fast seit einem Vierteljahrhundert in der Küche. FAZnet interviewt Juan Amador über Kochen, Kosten und die Krise
Poletto Interview
Der Berliner Tagesspiegel interviewte die sympathische Hamburger Köchin Cornelia Poletto
Alfons Schuhbeck im Interview
Beim FC Bayern verkörpert Alfons Schuhbeck die Verbindung zwischen Fußball und Küche. Der Sternekoch begleitet den deutschen Rekordmeister seit langen Jahren auf den Champions-League-Reisen, an der Säbener Straße in München versorgt sein Team die Mannschaft
Interview mit Foodwatch-Chef Thilo Bode
Thilo Bode, Chef der Verbraucherschutz-Organisation Foodwatch, gibt den Deutschen eine Mitschuld an der Ernährungskrise in Afrika
Ralf Bos Interview
Ralf Bos erklärt die molekulare Küche im Inforadio – Gault Millau übertreibt
Kolja Kleeberg Interview
Max Klippel – Schüler der 8DN der Berlin International School – interviewt Kolja Kleeberg für die Berliner Morgenpost
Witzigmann Interview
"Jahrhundertkoch" Eckart Witzigmann über die Gerechtigkeit von Restaurantkritik, über Tester-Enttarnung, Fernsehköche auf laufenden Band, Sulmtaler Hendln, Fastfood und Küchentrends