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Jahresrückblick 2017 von „Gourmet unterwegs“

Zum Jahresende hin werden wir überrollt von Jahresrückblicken. Die Medien überschlagen sich. Vor allen Dingen die „alten“ Medien. Zeitungen und Zeitschriften, Fernsehen, privat wie staatlich. Aber auch die „neuen“ Medien greifen dieses Stilmittel auf, um längst Vergangenes noch einmal aufzutischen. Nicht zu vergessen, dass sich die „alten“ Medien längst der „neuen“ Medien bedienen, um auf diese Weise ihren Erhalt zu sichern. So werde auch ich mich dieser Tradition nicht verschließen weiterlesen ...
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Michelin Sterne 2018 Bangkok

Der Michelin hat jetzt auch erstmals eine Ausgabe in Bangkok herausgegeben. Co-finanziert vom Thailändischen Fremdenverkehrsamt.  Um schön in die Schlagzeilen zu kommen, wurde auch - wie schon in Singapur - ein Street Food Laden, Tante Mai (Jay Fay) mit einem Stern ausgezeichnet. Dort kann man sicher ausgezeichnet essen, ob es aber mit den anderen Sternerstaurants vergleichbar ist, bezweifle ich. Es ist aber schöne PR.  weiterlesen ...
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Kulinarische Leckerbissen zu Silvester

Bei Gala-Buffets und edlen Menüs werden die Sektkorken knallen gelassen Silvester ist nicht nur der letzte Tag des Jahres, sondern bedeutet für die meisten, dass sie den außergewöhnlichsten Abend des ganzen Jahres verbringen möchten. Kein Wunder, dass die Silvester-Feierlichkeiten häufig schon lange Zeit im Voraus geplant werden. Als Alternative zu privaten Feiern und öffentlichen Veranstaltungen bietet ein Restaurantbesuch die Möglichkeit, ganz stressfrei und ohne großes Aufräumen weiterlesen ...
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Carina Linnemann ist Münchens beste Nachwuchsköchin

Stadtmeisterschaft für Gastronomieberufe 2017 - Münchens beste Nachwuchsköchin kommt aus Starnberg Nach dem erneuten Michelin-Stern für das hauseigene Gourmetrestaurant Aubergine darf sich das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg über weitere Auszeichnungen seines Personals freuen: Mit ihrem selbst kreierten Vier-Gänge-Menü landete die Auszubildende Carina Linnemann auf dem 1. Platz bei der Münchner Stadtmeisterschaft für Gastronomieberufe 2017. Gleichzeitig qualifizierte sich die Nachwuchsköchin weiterlesen ...
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„Sternstarter“: Sterneküche für Einsteiger in Dresden

Sternstarter: Sterneküche für Einsteiger: Der Dresdner Sternekoch Benjamin Biedlingmaier will mit ein em U35 - Überraschungsmenü junge Genießer für die hohe Kochkunst begeistern. Vier Gänge Sterneküche mit Weinbegleitung , Champagner, Kaffee und Wasser für unter 100 Euro? Eigentlich unmöglich. Der Dresdner Sternekoch Benjamin Biedlingmaier macht jungen Genießern im kommenden Jahr dieses ungewöhnliche Angebot . Gäste bis zum 35. Lebensjahr können ab Januar 2018 im Restaurant Caroussel weiterlesen ...
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Wann ist ein Tee noch ein Tee?

Basilikum-Ingwer-Orange oder Honigbusch-Erdbeer-Caramel – es gibt fast keine Teesorte mehr, die es nicht gibt. Dabei darf streng genommen als Tee nur das Aufgussgetränk bezeichnet werden, das aus den Blättern des Teestrauches gewonnen wird – also Schwarzer Tee, Grüner Tee sowie Weißer Tee. Die Sorten unterscheiden sich dabei nicht nur in ihrem Herstellungsprozess – Schwarzer Tee wird fermentiert, Grüner und Weißer Tee nicht – sondern auch bei den Untersuchungsergebnissen. In Grünem Tee wurden höhere Rückstände an Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen als in Schwarzem Tee weiterlesen ...
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Mit MS EUROPA zu den Weihnachtstagen nach Mittelamerika

Während die Expeditionsschiffe MS BREMEN und MS HANSEATIC wie jedes Jahr zum Jahresende Kurs auf die Antarktis nehmen, kreuzen die Luxusschiffe EUROPA und EUROPA 2 in Mittel- und Südamerika. An Bord erleben die Gäste ein ganz besonderes Festprogramm. Die Gäste der EUROPA verbringen die Weihnachtstage auf einer Reise von Progreso nach Acapulco vor den Küsten Honduras und Costa Ricas. Zeitgleich befindet sich die EUROPA 2 auf einer Route von Valparaiso nach Buenos Aires und durchfährt weiterlesen ...