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Restaurant „Schwein“, Berlin-Charlottenburg

Das Restaurant „Schwein“ ist notgedrungen umgezogen und wagt nach erfolgreichem Start in der Berliner Mitte einen Neustart in Charlottenburg. Berichtete ich kürzlich über Joynes Kitchen in der Berliner Mommsenstraße, besuchten wir in gleicher Straße nunmehr das „Schwein“. Christopher Kümper (© Bernhard Steinmann) Küchenchef ist Christopher Kümper, der bei Nils Henkel und Daniel Boulud in New York gearbeitet hat und der Souschef bei André Chiang in Singapur war. Die Jury weiterlesen ...
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Sizilien mit allen Sinnen entdecken 

Wer an Sizilien denkt, sieht kristallblaues Wasser, weiße Strände und das touristische Treiben an den zahlreichen Badeorten vor sich. Doch die Insel hat noch viel mehr zu bieten: von Tempelanlagen und Ausgrabungen über pittoreske Städte bis zu der hervorragenden, von vielen Einflüssen geprägten sizilianischen Küche. Palermo ist Italiens Kulturhauptstadt 2018 und lockt mit einem großen kulturellen Angebot, und charmante Weinanbaugebiete laden zum Besuch von Weinbergen, Kellereien und zu Verkostungen weiterlesen ...
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In 101 Tagen um die Welt schlemmen

Leckermäuler aufgepasst: In 101 Tagen um die Welt schlemmen Intrepid Travel bietet für Feinschmecker einmalig ein neues gastronomisches Abenteuer an: die 101-tägige „, “-Tour. Reisende haben die Möglichkeit, sich durch mehr als 150 lokale Gerichte und Delikatessen zu essen, zu knabbern, zu schlecken und zu schlürfen. Die Reise geht vom 30. März bis zum 9. Juli 2018 und kombiniert beliebte Real Food Adventures von Intrepid. Es geht bei der kulinarischen Tour darum, authentische Gaumenfreuden weiterlesen ...
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eat & meet 1. – 31. März 2018 in Salzburg

53 Betriebe und über 160 Veranstaltungen in der Salzburger Altstadt. Bereits zum zehnten Mal findet von Donnerstag, 1. bis Samstag, 31. März 2018 das Kulinarik-Festival statt. Seit 10 Jahren ist es das Ziel des beliebten Festivals, das weltoffene, interessante, lustige, informative und kulinarische Zusammenkommen in der Salzburger Altstadt zu fördern und zu vertiefen und Menschen, die gerne ihren Horizont erweitern, dazu einzuladen. Vom urig-gemütlichen Gasthaus bis zum Sternelokal – in weiterlesen ...
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CHEFSEVOLUTION

Nach den großen Erfolgen in den Jahren 2012, 2014 und 2016 findet die CHEFSEVOLUTION auch in diesem Jahr wieder statt. Jonnie und Thérèse Boer freuen sich darauf, am 09. Und 10. September 2018 The Dutch Avantgarde Cuisine Festival zu präsentieren. In enger Zusammenarbeit mit ihrem Team und dem Team von Thomas und Carola Ruhl von Port Culinaire öffnen das Restaurant De Librije und das Theater De Spiegel in Zwolle zum vierten Mal für Teilnehmer und Zuschauer ihre Türen. Das gastronomische Festival weiterlesen ...
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Armin Amrein und Boris Rommel

Vom 13. bis 15. April 2018 ist der beliebte Schweizer Sternekoch Armin Amrein zu Gast bei Sternekoch Boris Rommel im eleganten Gourmet-Restaurant „Le Cerf“ des 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe im Hohenloher Land (Baden-Württemberg). Boris Rommel (© Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe) Unter dem Motto „2 Sterneköche, 4 Hände, ein Menü“ werden die beiden Spitzenköche ein fantastisches 6-Gang-Gourmetmenü zubereiten. Man darf sich auf ein exklusives weiterlesen ...
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Deutschland entdeckt den Tannat

Das südamerikanische Land Uruguay hat zahlreiche Rebschätze in petto, darunter einige echte Geheimtipps, die es neben dem weltbekannten Tannat zu entdecken gilt. Die einheimischen Weinproduzenten möchten nun der Welt ihre hervorragenden Weine nicht länger vorenthalten und haben die Uruguay Tannat Tasting Tour, bei der hochkarätige Weine aus dem südamerikanischen Uruguay vorgestellt und degustiert werden, ins Leben gerufen. Gesündester Rotwein überhaupt? Der Tannat gilt als gesündester weiterlesen ...
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Michelin Dänemark

Guide Michelin entscheidet: 30 Sterne über Dänemarks Restaurants – so viele wie nie zuvor Der gestern in Kopenhagen vorgestellte Guide Michelin 2018 für Nordeuropa zeichnet 25 dänische Restaurants mit dem begehrten Stern aus – seinen Titel als bestes Restaurant des Landes verteidigt das Geranium mit drei Sternen   Der Erfolg geht weiter: Erstmals gingen insgesamt 30 Michelin-Sterne an dänische Restaurants – so viele wie nie zuvor. Damit unterstreicht Dänemark fast fünfzehn weiterlesen ...
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Berlin: Das Schwein mit Christopher Kümper ist jetzt in Charlottenburg

Unweit von Kurfürstendamm und Savignyplatz und inmitten der aufstrebenden City West dreht sich bei Gastgeber David Monnie und Küchenchef Christopher Kümper wieder alles um „Bistronomy“ – einem Mix aus Gastronomie und Bistro, der kulinarischem Genuss auf hohem Niveau eine gewisse Leichtigkeit verleihen soll. „Auch am neuen Standort wollen wir den Genussmenschen ansprechen, der abends ausgeht, um Spaß zu haben – egal, ob bei einem Fünf-Gänge- Menü oder bei einem Glas Wein“, meint Selfmade-Gastronom Monnie weiterlesen ...
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Gastronomiekongress Parabere Forum Malmö mit Titti Qvarnström

Vom 04.-05. März findet in Malmö das Parabere Forum statt, ein jährlicher Kongress mit dem Ziel, Frauen in der Welt der Gastronomie Gehör zu verschaffen. Zu den Sprechern gehört Starköchin Titti Qvarnström, die erste Schwedin mit einem Michelin-Stern: 2015 wurde das von ihr geführte Restaurant Bloom in the Park in Malmö mit der Auszeichnung geehrt, die bis dahin Landsmännern vorbehalten war. Seit kurzem liegt das Geschick des Restaurants übrigens in den Händen der Deutschen Kathrin Baake, weiterlesen ...