Servicezeit: Kochen mit Martina und Moritz
Rhabarber - Obst oder Gemüse? In jedem Fall köstlich! - WDR Fernsehen, Freitag, 08. April 2011, 18.20 - 18.50 Uhr weiterlesen ...
Christian Scharrer
Jens Darsow befragt Christian Scharrer, Gourmetrestaurant "Buddenbrooks" Grand Spa Resort A-ROSA Travemünde weiterlesen ...
Thorsten Feth ist neuer Barchef Schlosshotel Kronberg
"Kaiser Friedrich Cocktail” - Signature Cocktail für Jimmy’s Bar im Schlosshotel Kronberg weiterlesen ...
Park Hyatt Hotels starten „Masters of Food and Wine“ – Tour 2011
Kulinarische Events in Mendoza, Washington D.C., Zürich und Shanghai - Park Hyatt Hotels stehen für eine besondere Gastronomie-Philosophie mit Fokus auf regionale und saisonale Produkte - Mit der Veranstaltungsreihe bringen ausgewählte Park Hyatt Häuser ihre namhaften "Masters of Food & Wine" mit interessierten Hotelgästen zusammen weiterlesen ...
Neue Kriterien der Klassifizierung für Gasthöfe, Gasthäuser und Pensionen
Modernisierte Kriterien kommen ab 1. Juli 2011 zum Einsatz weiterlesen ...
Brillat Savarin-Plakette für Kai Hollmann
FBMA-Stiftung ehrt den Hamburger Hotelier als visionären Vordenker und Gastgeber aus Leidenschaft weiterlesen ...
Fleischsommelier Wolfgang Otto präsentiert das perfekte Steak
In der neuen Veranstaltungsreihe AEG Masterclasses teilt er seine Passion für das perfekte Steak mit den Teilnehmern weiterlesen ...
Alles nur Bluff? – Nanotechnologien im Lebensmittelbereich
Berichtet wird über Lebensmittelzusätze wie Mineralien, die aufgrund ihrer nanoskaligen Partikelgröße eine bessere Bioverfügbarkeit versprechen oder über Ketchup-Flaschen, die sich dank Nano-Beschichtungen restlos entleeren lassen sollen weiterlesen ...
Interview mit Björn Freitag
Herr Freitag, was reizt Sie an der Rolle des "Vorkosters"?... weiterlesen ...
Interview mit Grant Achatz
Grant Achatz war ein gefeierter Starkoch, sein Restaurant galt als eines der besten der Welt. Dann diagnostizierten die Ärzte bei ihm Zungenkrebs. Die Geschichte eines Gastronomen, der seinen Geschmackssinn verlor - aber nie die Hoffnung weiterlesen ...