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Beiträge

Veröffentlicht am 27. August 202518. August 2025

Torontos kulinarische Viertel 

Zwischen den Straßen Torontos erwartet Besucher eine kulinarische Reise, die so vielfältig ist wie die Kulturen, die hier leben. Chinatown, Kensington Market sowie Little Italy und Little Portugal liegen geografisch nah beieinander und könnten doch kaum unterschiedlicher sein.  weiterlesen ...
Veröffentlicht am 26. August 202526. August 2025

Die Zukunft des Kaffees

Die Beliebtheit von Vitalpilz Kaffee erklärt sich nicht nur durch seine Wirkung, sondern auch durch die Art und Weise, wie er ein vertrautes Ritual neu interpretiert. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 26. August 202512. August 2025

Die Rolle der Chilis in der mexikanischen Küche

Die Rolle der Chilis in der mexikanischen Küche: Unter den vielfältigen Regionen Mexikos sticht der Bundesstaat Chihuahua durch seine robusten und kräftigen Gerichte hervor, die eine einzigartige Beziehung zu Chilis offenbaren, insbesondere zu den getrockneten, die der Küche Tiefe, Schärfe und Farbe verleihen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 25. August 202513. August 2025

Alexander Mayer neuer Küchenchef im Hotel Hohenhaus

Hotel Hohenhaus in Herleshausen (Hessen): Das Restaurant La Vallée Verte begrüßt Küchenchef Alexander Mayer als Neuzugang. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 24. August 202513. August 2025

Bernhard Steinmann im Bonvivant Cocktail Bistro*, Berlin

Bonvivant Cocktail Bistro: Die Idee mit den acht Gängen zum Teilen war insoweit hervorragend, da man einen guten Einblick in die vegane Geschmackswelt erhielt und auf die Leistungsfähigkeit von Nikodemus Berger und Marion Klammer schauen konnte. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 23. August 202520. August 2025

Goldies: Hamburger als kulturelle Schnittstelle

Goldies, gegründet von Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl, steht seit einigen Jahren für den Versuch, Fast Food nicht länger allein unter funktionalen oder ökonomischen Aspekten zu betrachten, sondern als Ausdruck von Handwerk, Identität und bewusster Gestaltung im Gastronomiealltag weiterlesen ...
Veröffentlicht am 22. August 202522. August 2025

Kulinarische Nächte Kärnten

Kulinarische Nächte in Kärnten: Vier Wochenenden lang kreieren 15 Küchenteams gemeinsam mit lokalen Produzenten insgesamt 33 Themen-Menüs – inspiriert von Kärntner Traditionen, saisonalen Zutaten und moderner Kochkunst. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 21. August 202521. August 2025

„Chefs in Town“ 2025

Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr geht das von METRO initiierte Gastro-Festival „Chefs in Town“ in die zweite Runde – größer, vielfältiger und mit noch mehr kulinarischen Highlights weiterlesen ...
Veröffentlicht am 20. August 202528. Juli 2025

Vitus Winklers Sonnhof im Salzburger Land

Ein neues Wirtshaus fürs Kräuterreich. Viel bieten, aber klein und exklusiv bleiben: Mit diesem Vorsatz haben Eva-Maria und Vitus Winkler das Genießerhotel Sonnhof im Salzburger Pongau komplett umgebaut. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 19. August 202519. August 2025

Frank Brömmelhaus jetzt Geschäftsführer bei Desietra  

Führungswechsel bei der Desietra Group: Zum 1. August übernahm Frank Brömmelhaus die Geschäftsführung des traditionsreichen Kaviarunternehmens mit Sitz in Fulda. weiterlesen ...

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