Trans-Fettsäuren
Ernährungswissenschaftler spüren trans-Fettsäuren in Lebensmitteln auf weiterlesen ...
Grüner Tee
Entgiftungsmechanismus schützt vor Krebs weiterlesen ...
Gesundes Naturgetränk
Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei - Hefe und Bakterien machen neuen Wellness-Drink weiterlesen ...
Schutzschild für die Abwehr: Der Granatapfel
Zahlreiche Studien belegen positive Wirkungen auf Herzkreislauferkrankungen, Diabetes mellitus, Osteoporose oder chronische Entzündungsprozesse aufgrund des reichhaltigen Vorkommens an sekundären Pflanzenstoffen weiterlesen ...
Reststoffe sinnvoll nutzen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie
Mitte Juni findet IIR-Seminar zur Reststoffverwertung am Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) statt weiterlesen ...
Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln
Kulmbacher Woche mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit weiterlesen ...
Fleisch und Rotwein sind gut gegen Herzkrankheiten und Krebs
Ein Florentiner Steak vom Chianina-Rind und dazu ein Glas Vino Nobile di Montepulciano: Dies ist nach einer neuen Studie die beste Vorbeugung gegen Herzkrankheiten und Krebs weiterlesen ...
Mit Müsli gegen Darminfektionen
Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die Produktion körpereigener Substanzen im Dickdarm, die dort schädliche Bakterien und andere Mikroorganismen abtöten können weiterlesen ...
Zwiebeln und Knoblauch können Krebs vorbeugen
Verantwortlich für die positiven Wirkungen von Zwiebeln und Knoblauch sind vermutlich schwefelhaltige Verbindungen, die zur Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe gehören weiterlesen ...
Projektstart Bioactive am ttz Bremerhaven
Oliven, Weintrauben und Tomaten: EU-Projekt zur Reststoffverwertung weiterlesen ...