Stoppelgans
Die Stoppelgans, deren Name inspiriert ist von den stoppeligen, weil abgeernteten Feldern, auf denen sie frei Schnabel Körner picken dürfen, werden etwa zwei Monate vor der Martinsgans verarbeitet. weiterlesen ...
Lübeck: Neue Menüs im „Schlossrestaurant 1745“
Im „Schlossrestaurant 1745“ erwarten ab sofort Donnerstags bis Sonntags von 17:00 bis 22:00 Uhr völlig neu kreierte Menüs alle Gäste und Genießer. Küchenchef Alexander Prüß und sein Team nehmen alle Interessierten jeden Tag aufs Neue mit auf eine kulinarische Reise, die aus 3 oder 4 Gängen besteht und frische, regionale Küche mit mediterranen Inspirationen kombiniert. weiterlesen ...
Herbst-Events der besonderen Art im Hotel Hessischer Hof
Fürstliche Weine genießen - Trüffel für Feinschmecker - St. Martins-Menü - Champagnermenü "Wie Gott in Frankreich" weiterlesen ...
Unsere köstliche Heimat
Der Ursprung des weihnachtlichen Gänsebratens geht auf den katholischen Brauch der Martinsgans zurück, die vor Beginn der Fastenzeit im Advent am 11. November gegessen wird - So, 28.12. um 10:45 Uhr mdr weiterlesen ...
Unsere köstliche Heimat
MDR, Freitag, 26.12. um 13:00 Uhr. Die Stiftskirche zu Wechselburg wird seit 1991 als katholische Pfarrgemeinde geführt - 1993 übernahm ein Benediktinerkonvent die Nutzung von Stiftskirche und Gemeindehaus und baute 2000 das angrenzende "Kleine Schloss" als Kloster und Jugend- und Familienbildungsstätte aus weiterlesen ...
Fleischskandal bei EDEKA und in Gastronomie
Erneut steht die Zeit für die Martinsgans vor der Tür, und wieder werden tausende deutsche Bürger unbewusst das Fleisch von kranken, gequälten Tieren konsumieren weiterlesen ...
Martinsgans hilft Weihnachtsstier – Gänsealarm Am Michel
Schlemmen für den guten Zweck - unter der Devise läuteten Jost Pullich, Küchenchef des Lindner Hotel Am Michel, und der Film-Star Heinz Hoenig die Gänsesaison ein weiterlesen ...
Die lange Nacht des guten Geschmacks
SPIEGEL TV beobachtet Profi-Koch Ali Güngörmüs bei der Zubereitung der traditionellen Martinsgans - VOX, Freitag, 04.01., 01:05 - 05:40 Uhr weiterlesen ...
Martingsgans für Kurzentschlossene
Genießen Sie ein Sankt Martins-Wochenende im Grandhotel Schloss Bensberg und lassen Sie sich mit einem köstlichen Gänse-Essen so richtig verwöhnen weiterlesen ...
Martinsgans: Mehr deutsches Geflügel, aber zu höheren Preisen
Der Martinstag wird in vielen Familien traditionell mit einem knusprigen Gänsebraten gefeiert. Das Geflügel von heimischen Erzeugern ist hochwertig und schmackhaft weiterlesen ...