lagerung Archive - Seite 4 von 6 - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

13. Juni 200919. Januar 2017

Kleines Lexikon der Küchenirrtümer

Der Hobbykoch und Lebensmittelexperte Ludger Fischer stellt überlieferte Küchenweisheiten auf den Prüfstand und kommt zu dem Schluss: Kaum zu glauben, was wir beim Zubereiten und Aufbewahren von Nahrungsmitteln so alles falsch machen weiterlesen ...

Glenfarclas Vintage 1997

Diese limitierte Abfüllung von J. & G. Grant (Glenfarclas Distillery Speyside) wurde als Vintage 1997 in Fassstärke mit 55,5% Vol. ausgesucht und abgefüllt - Der 1997 destillierte Whisky reifte ausschließlich in Ex-Sherryfässern, und wurde in diesem Jahr nach 12-jähriger Lagerung exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt weiterlesen ...

29. März 200916. August 2018

Tiefkühlgerichte klimafreundlich

Tiefkühlgerichte stehen zu Unrecht in dem Ruf, das Klima besonders stark zu belasten - Das zeigt eine Untersuchung der Tiefkühlmarke FRoSTA in Zusammenarbeit mit dem Ökoinstitut in Freiburg und der Universität Bremen weiterlesen ...

850 Millionen Menschen hungern – aber warum?

Ist es möglich, von zwei Dollar am Tag zu leben? Erschreckenderweise können weltweit mehr als 2,7 Mrd. Menschen diese Frage beantworten, denn über mehr Geld verfügen sie nicht weiterlesen ...

10. Februar 2009

Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse

Welche Form darf eine Gemüsepaprika haben? Wie groß muss eine Kiwi sein, um im Supermarkt landen zu dürfen? Das und vieles mehr regeln die Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse weiterlesen ...

26. Januar 2009

Fleisch und Fleischerzeugnisse

Wie können Verbraucher und Verbraucherinnen die Qualität von Fleisch beurteilen? Welche Qualitätskriterien gibt es? Diese Fragen beantwortet das überarbeitete aid-Heft "Fleisch und Fleischerzeugnisse" weiterlesen ...

23. Dezember 2008

Sylter Hopfen

Eine norddeutsche Bierspezialität mit Champagnerseele Traditionelle Braukunst und die Ansprüche einer modernen Gesellschaft vereinigen sich in dem exklusiven Getränk, jenseits der Massenproduktion weiterlesen ...

14. August 2008

Maiskolben

Damit Maiskolben schön süß schmecken, sollten sie stets ganz frisch zubereitet werden weiterlesen ...

12. August 2008

Michael Beck

HR, Mittwoch, 13.08., 18:50 - 19:15 Uhr. Zwei bis drei Pfirsiche pro Tag können Wunder wirken, denn sie enthalten Natrium und Kalium, und das lindert die Beschwerden weiterlesen ...

ESL – Milch – länger frisch

Über die kurze Haltbarkeit von Milch muss sich heute niemand mehr ärgern. Moderne Molkereitechnologie ermöglicht eine Haltbarkeit von zwölf bis 21 Tagen. weiterlesen ...