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Schlagwort: kaviar

Veröffentlicht am 18. März 200724. September 2017

1. Generation von Albino-Stören geboren

Albino-Störe sind eine biologische und kulinarische Rarität: In der Natur erscheinen sie mit ihrer hellgrauen bis weißen Haut als äußerst seltene Mutation - in der Spitzengastronomie ist der sog. "Zaren-Kaviar" besonders begehrt und teuer weiterlesen ...
Veröffentlicht am 7. März 200712. April 2022

Amerikas älteste Champagner-Bar zieht um

Neue, größere Bleibe und erweitertes Angebot für „Pops for Champagne“ - Chicago bleibt Heimat der einzigen Champagner-Bar der USA weiterlesen ...
Veröffentlicht am 27. Februar 2007

Kaviar: Geringe Fangquoten für Störe freigegeben

Die Vereinten Nationen haben die Exportsperre für Kaviar aus der Region um das Kaspische Meer aufgehoben. In diesem Jahr dürfen geringe Mengen der Delikatesse ausgeführt werden, obwohl die Bestände der Störe weiter sinken weiterlesen ...
Veröffentlicht am 19. Februar 200712. September 2023

Richard Nicolaus

Lakritz auf Lachs, Kaviar auf weißer Schokolade oder warmes Eis - das, was so unglaublich klingt, gibt es wirklich, und zwar in der Molekulargastronomie. Auch deutsche Köche entdecken das molekulare Kochen. weiterlesen ...
Veröffentlicht am 31. Januar 200717. Januar 2017

Kaviar

Die Krönung der Fischeier ist Zuchtkaviar, der über ökologische Zweifel erhaben ist weiterlesen ...
Veröffentlicht am 28. Januar 2007

Neuigkeiten von Caviar Creator

Startschuss für "Demmin 3" weiterlesen ...
Veröffentlicht am 6. Januar 200717. Januar 2017

Jeden Tag ein Löffelchen Beluga-Kaviar

Nach den Schlemmereien über die Feiertage möchte mancher Feinschmecker ein paar Pfunde verlieren. Baden-Württembergs Gourmet-Köche haben dafür ihre eigenen Rezepte - sie machen Sport, verspeisen Salat und Obst oder essen einfach weniger weiterlesen ...
Veröffentlicht am 12. Dezember 2006

Rezept für eine exquisite weihnachtliche Vorspeise

Nicolas Blair, Chef de Cuisine des Restaurant Aria im Shangri-La China World Hotel in Beijing, empfiehlt als weihnachtliche Vorspeise Jakobsmuscheln mit Spinat, Apfel und Kaviar weiterlesen ...
Veröffentlicht am 6. November 200625. November 2021

Margaux, Berlin

Michael Hoffmann schafft es, dass sich der Gast nach der 7-gängigen Küchenreise (120 Euro) so leicht und fit fühlt, als hätte er gerade erst den Aperitif zu sich genommen - Niko Rechenbergs Restaurant-Kritik weiterlesen ...
Veröffentlicht am 27. Oktober 2006

Spritzige Kochkurse mit neuen Kochideen

Unter Anleitung von Michelin Sterne Chefkoch Alexandro Pape lernen Hobbyköche persönliche Tipps und Tricks der feinen Küche weiterlesen ...

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