hergestellt Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. Juli 2016

Hinweis auf handwerkliche Käsekurse 2016/2017

Interessante Fortbildungsmöglichkeiten - vom Grundkurs "Speiseeis - handwerklich hergestellt" über Spezialkurs "Gereifter Frischkäse (Typ "Picodon")" bis zu Käse-Conseiller und vieles mehr weiterlesen ...

20. Juni 2016

Käsetour im Tennengau im Salzburgerland

Die Vielfalt des Tennengauer Almkäse probiert man am besten direkt auf den Käsealmen oder in den Almkäsereien - Dort erfährt man, wie aus der Milch der würzige Käse hergestellt wird - Im "Fürstenhof" von Käsermacher Niki Rettenbacher dürfen Gäste täglich um 10.00 Uhr ihren eigenen Bio-Frischkäse herstellen - Almkäsefest am 10. Juli weiterlesen ...

25. Mai 2016

Stilfser Käse g.U.

Die klare Luft in den Bergen Südtirols, ein Stück frisches Brot und dazu der unvergleichlich würzige Stilfser Käse g.U. weiterlesen ...

9. Februar 201622. Mai 2023

INTERNORGA Newcomers‘ Area 2016

Innovationen und neu aufgelegte Klassiker: Bio-Kartoffelchips, natürliche Smoothies zum Selbstanrühren, südafrikanisches Streetfood, individuelle Kekse und vieles mehr weiterlesen ...

15. Januar 201612. Januar 2021

Winterliches Wurzelgemüse: Steckrübe

Die Steckrübe mit dem süßlichen, fein-herben Geschmack ist lange - zu Unrecht - in Vergessenheit geraten - Früher waren die delikaten Knollen die Nahrungsgrundlage für die ärmere Bevölkerung - Im ersten Weltkrieg ernährten sich die Menschen zeitweise fast ausschließlich von Steckrüben - Selbst Marmelade und Kaffeeersatz wurden aus dem Wurzelgemüse hergestellt weiterlesen ...

9. Juli 201519. August 2018

Kopi

Das Highlight-Getränk in Malaysia ist und bleibt "Kopi" - in Butter und Zucker gerösteter Kaffee, der kulturübergreifend als das Nationalgetränk des Landes gilt weiterlesen ...

18. April 201525. Oktober 2020

New Amsterdam Vodka

Aus erlesenen Zutaten hergestellt und inspiriert vom Wesen der Stadt New York, steht die Spirituose für Nightlife und Großstadtfeeling weiterlesen ...

12. Februar 2015

Windrather Bauernkäserei

"Mit Herz und Hand", also auf traditionelle handwerkliche Weise, werden hier aus der naturbelassenen Rohmilch Hofkäse und Hofmilchprodukte hergestellt - Hofkäsemeister Tobias Schlevogt macht "Bergischen Landkäse" weiterlesen ...

13. Dezember 201420. Januar 2017

Schweizer Emmentaler AOP

Kaum ein Käse ist weltweit so beliebt wie Emmentaler - das führt auch dazu, dass der Emmentaler der meistkopierte Käse ist - Aber es gibt nur ein Original: Der König der Käse stammt aus dem idyllischen Emmental im Kanton Bern weiterlesen ...

23. November 2014

Warum ist Käse gelb?

Viele Käsesorten sind gelb, obwohl sie aus weißer Milch hergestellt werden - Warum dies so ist, erklärt die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft weiterlesen ...