heimisches Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

15. September 201423. August 2019

Heimisches Obst und Gemüse

Heimisches Obst und Gemüse klassisch oder ungewöhnlich zubereiten - dabei hilft die Rezeptdatenbank von "Deutschland - Mein Garten.". Das Verzeichnis enthält zahlreiche Zubereitungsideen für verschiedene Gerichte und Anlässe. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. weiterlesen ...

11. Mai 2011

Grill’ mal Wild!

Reh, Wildschwein und Co. machen sich gut auf dem Rost weiterlesen ...

4. Mai 2010

Saisonstart für heimisches Obst und Gemüse

Radieschen, Spargel, Spinat, Rhabarber und die ersten Erdbeeren eröffnen im Frühjahr das Angebot an Obst und Gemüse aus heimischem Anbau. Wer dieses saisonale Angebot nutzt, kann sich abwechslungsreich mit frisch geerntetem Obst und Gemüse versorgen weiterlesen ...

2. November 2009

Hochsaison für Wildbret

Rund 25.900 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh, Rotwild und Damwild haben die Deutschen zwischen April 2008 und März 2009 verzehrt - Das ist ein Plus von fast 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr, teilte der Deutsche Jagdschutz-Verband (DJV) heute in Bonn mit weiterlesen ...

6. November 200810. Januar 2023

Wildbret ist in Deutschland beliebt

Wildbret liegt voll im Trend, ergab eine aktuelle repräsentative DJV-Umfrage: Zwei Drittel der Deutschen halten demnach Fleisch aus den heimischen Wäldern für sehr gesund, fast jeder Zweite hat schon einmal Wildbret gegessen oder zubereitet weiterlesen ...

28. Juli 2008

Heimisches Rindfleisch hat Tradition und Zukunft

Rindfleisch gehört nach wie vor zum kulinarischen Standardrepertoire der heimischen Köchinnen und Köche - Allerdings sollte auch der Anlass dafür festlich genug und das Ausgangsprodukt ausreichend zart und reif sein weiterlesen ...

27. November 200616. November 2020

Mit Kohl fit durch den Winter

CMA-Sortenblatt gibt Überblick über heimisches Kohlgemüse weiterlesen ...