Gourmet Report Archive - Gourmet Report

1. Oktober 202616. September 2026

Oliver Röder: „Vielfalt ist der wahre Luxus“

Die Spitzengastronomie hat sich längst von einem einheitlichen Image emanzipiert. Zwischen urbanem Fine Dining, Wirtshaus, Pop-up, Wellnesshotel und kulinarischer Destination entstehen heute ganz unterschiedliche Erlebnisse für Gäste. Warum gerade diese Bandbreite die deutsche Gastronomie so spannend macht, erklärt Oliver Röder, Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE), im Statement. weiterlesen ...

29. September 202623. September 2026

Atlantis Dubai: Neue Restaurants, erweiterte Poolbereiche

Atlantis Dubai hat umfangreiche Investitionen in die Weiterentwicklung seiner beiden Resorts Atlantis, The Palm und Atlantis The Royal sowie des Wasserparks Aquaventure World angekündigt. Im Mittelpunkt stehen Modernisierungen und Erweiterungen in den Bereichen Gastronomie, Freizeit, Shopping und Gästekomfort. weiterlesen ...

28. September 202615. September 2026

Köchin des Jahres: Sarah Hallmann und Julia A. Leitner

Den Titel Köchin des Jahres teilen sich Sarah Hallmann (Hallmann & Klee, Berlin) und Julia A. Leitner (CODA, Berlin). Die Laudatio hielt CHEF:IN-Botschafterin Cornelia Poletto. Auch die Kategorie Patissière des Jahres ging an zwei Frauen: Larissa Metz (Vendôme, Bergisch Gladbach) und Emma Betti (Tantris, München). weiterlesen ...

26. September 202615. September 2026

Wenige Buchungsportale kontrollieren den Hotelmarkt in Europa – Booking.com hält 70,5 Prozent in Deutschland

Wer heute ein Hotelzimmer bucht, tut das oft über ein Buchungsportal im Internet. Diese Portale nennt man OTA – das steht für „Online Travel Agency", also „Online-Reisebüro". Bekannte Beispiele sind Booking.com, Expedia oder HRS. weiterlesen ...

25. September 202615. September 2026

Alex Belasch neuer Küchenchef im Hotel Grand Elisabeth in Bad Ischl

Alex Belasch übernimmt die kulinarische Leitung des Grand Elisabeth. Der Oberpfälzer war zuvor in Häusern wie der Seevilla und dem Weißen Rössl in St. Wolfgang, dem Gourmet Hotel Rote Wand sowie dem Zürserhof am Arlberg tätig weiterlesen ...

22. September 202614. September 2026

Kreuzfahrt Guide Awards 2026: Die besten Schiffe des Jahres ausgezeichnet – MS Europa 2 mit bestem Service

Die Kreuzfahrtbranche hat ihre Besten gekürt: Bei der feierlichen Verleihung der Kreuzfahrt Guide Awards 2026 im Altonaer Kaispeicher in Hamburg wurden acht Schiffe in insgesamt acht Kategorien ausgezeichnet. Der begehrte Sonderpreis des Abends ging an die Hamburger Reederei Sea Cloud Cruises. weiterlesen ...

18. September 202615. September 2026

Max Dahlinger ist neuer Küchenchef im The Garden des Hotel Florentin Frankfurt

Max Dahlinger begann seine berufliche Laufbahn mit einer Kochausbildung im „Gasthaus Gutenberg" in Karlsruhe. Im Anschluss folgten Stationen im Raum Karlsruhe und Mannheim, bevor er den Küchenmeisterlehrgang an der Hotelfachschule in Heidelberg absolvierte. weiterlesen ...

11. September 202627. September 2026

Berlin: Daniel Humm-Schüler Catalin „Cata“ Ghinea wird Küchenchef im Flaneur / Bristol Hotel am Kudamm

Daniel Humm Schüler Catalin Ghinea wird Küchenchef im Flaneur / Bristol Hotel am Kudamm. Das Konzept verbindet ein französisches kulinarisches Fundament mit einem Berliner Twist weiterlesen ...

6. September 202619. August 2026

MICHELIN Guangzhou | Shenzhen 2026

MICHELIN Guangzhou | Shenzhen 2026: Der MICHELIN Guide hat im Grand Hyatt Shenzhen im Bezirk Luohu die erste gemeinsame Restaurantauswahl für Guangzhou und Shenzhen vorgestellt . Mit diesem Jahrgang wird Shenzhen erstmals in die Bewertung des Guide MICHELIN aufgenommen, womit die Anzahl der chinesischen Destinationen erweitert wird weiterlesen ...

21. August 202619. August 2026

Hackbällchen im Sternerestaurant? – Das Nobelhart & Schmutzig kocht Heimat

Hackbällchen im Sternerestaurant: Im Nobelhart & Schmutzig, einem Berliner Spitzenrestaurants, wird seit dem 11. August die fünfte Folge der Serie „Wir kochen Heimat“ serviert. weiterlesen ...