Finger weg von Tropenfischen
Appel an Handel und Gastronomie, Fischarten aus dem Sortiment zu nehmen, die in Korallenriffen leben. Verbraucher und Restaurantbesucher sollten von entsprechenden Angeboten die Finger lassen weiterlesen ...
BÖG
BÖG bei Österreichs Gastronomen beliebt - 14,5 % der Befragten ist die Arbeit der Qualitäts-Vereinigung positiv aufgefallen weiterlesen ...
Molekularkochbuch „Verwegen kochen“ erschienen
Erstmalig gelingt es Autoren eines deutschsprachigen Kochbuches deutlich zu machen, dass Molekulare Gastronomie kein Kochtrend, sondern eine Wissenschaft ist, von der sich immer mehr Köche inspirieren lassen weiterlesen ...
Restaurantbesucher vergreisen
Studie: Über 60% der Gastronomie-Gäste im 40+ Segment - Mehr Männer als Frauen gehen regelmäßig aus - Nur 6 % der unter 18jährigen gehen Essen (auch mit Eltern) und nur 33 % der 18 - 39jährigen weiterlesen ...
„Deutsche See“-Genussreise macht Halt im Land des Lächelns
Seit Anfang dieses Jahres befindet sich "Deutsche See" Fischmanufaktur auf einer Genussreise durch Asien weiterlesen ...
Kanaren-Urlaub für Feinschmecker
Gastronomie der Spitzenklasse und neue Geschmackserlebnisse für TUI Gäste weiterlesen ...
Akademie Berlin-Schmöckwitz: „Culinaria – Kochausbildung von Meisterhand“
Die vielen Fernsehköche haben den Beruf des Kochs in ein modernes Licht gerückt - das Berufsbild "Koch/Köchin" genießt zeitgemäße Anerkennung. Und wird demzufolge als Ausbildungsberuf bei jungen Menschen zunehmend beliebter weiterlesen ...
Rainer Sigg
Neuer Executive Chef im VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa im schweizerischen Interlaken weiterlesen ...
Wegweiser durch die Hotelvielfalt von Dorint
Neuer Directory 2008/2009 ist da weiterlesen ...
Köche verzweifelt gesucht
Immer neue Hotel- und Restaurantprojekte in Berlin haben den Markt für Spitzenpersonal leer gefegt - Die Unternehmen suchen jetzt im Ausland - Obwohl in Berlin 22.200 Arbeitslose in diesem Bereich sind weiterlesen ...