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Schlagwort: gastronomie

Veröffentlicht am 1. Dezember 20116. November 2021

"University of Fish": Fisch und Meeresfrüchte aus Offshore-Aquakulturen

Der Meeresbiologe Prof. Dr. Bela H. Buck widmete sich am vergangenen Montag an der Universität Hamburg den Fragen, wie Offshore-Aquakulturen funktionieren und zu welchen Ergebnissen die Forschung bisher gelangt ist weiterlesen ...
Veröffentlicht am 29. November 2011

INTERNORGA zeigt die Trends der Hoteleinrichtung

Wohnlich, nachhaltig und multifunktional: Individuelle Einrichtungskonzepte sind Trumpf im Hoteldesign weiterlesen ...
Veröffentlicht am 26. November 2011

Gastro-Trend: Klares Votum für Verwendung regionaler Produkte

Das Schlagwort "Regionalität" gehört in der Restaurant-Szene längst zum reflexartigen Repertoire der mehrfach chemisch gereinigten Selbstauskünfte, fragt man Köche und Hoteliers nach den verwendeten Zutaten auf dem Teller und neuen Trends in der Gastronomie weiterlesen ...
Veröffentlicht am 26. November 201126. Mai 2022

Niklas Böcker und Sahabet Mustafaeva

8. NRW-Landeswettbewerb der Beiköche: Niklas Böcker und Sahabet Mustafaeva sind die Landessieger - vom Adolph Kolping Berufskolleg Münster weiterlesen ...
Veröffentlicht am 23. November 20117. November 2019

Deutscher Gastronomiepreis 2011

Jury nominiert sechs Kandidaten - Je drei Nominierte für die Kategorien "Food" und "Beverage" hoffen bei der Verleihung im Februar 2012 auf Deutschlands wichtigste Gastronomie-Auszeichnung weiterlesen ...
Veröffentlicht am 18. November 2011

Vorgekochte Nudeln und Reis im Restaurant sind oft verkeimt

2011 wurden im Lebensmittelinstitut Braunschweig des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) 43 Proben (vor-)gekochte Nudeln und 29 Proben (vor-) gekochter Reis auf ihre mikrobiologische Beschaffenheit überprüft weiterlesen ...
Veröffentlicht am 17. November 20117. April 2023

Guide MICHELIN Schweiz 2012

Der Aufschwung der Schweizer Top-Gastronomie hält weiter an - Die unabhängigen Tester des Guide MICHELIN Schweiz 2012 zeichneten zwei
Restaurants neu mit jeweils zwei Sternen aus weiterlesen ...
Veröffentlicht am 13. November 20114. Juni 2023

Hotel Fire & Ice in Neuss

Im Hinblick auf die Gastronomie sollten die Erwartungen nicht allzu hoch geschraubt werden - In den urigen Stuben der verschiedenen Restaurants herrscht authentische Hüttenatmosphäre weiterlesen ...
Veröffentlicht am 11. November 2011

Die INTERNORGA 2012 ist ausgebucht

Die Premium-Plattform der Branche mit mehr als 1.200 Ausstellern - INTERNORGA - die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt - Vom 9. bis 14. März 2012 auf dem Hamburger Messegelände weiterlesen ...
Veröffentlicht am 4. November 201120. Januar 2017

Noma Kopenhagen

Das Noma in Kopenhagen: Das beste Restaurant der Welt weiterlesen ...

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