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Schlagwort: frischfleisch

Veröffentlicht am 2. Juli 2011

AK Test: „Zu verbrauchen bis…“ – Gehackteses einwandfrei

Alles genießbar: Frisch abgepacktes Faschiertes (Gehacktes) war am Tag der Ablauffrist in Ordnung - Das zeigt eine AK Stichproben-Erhebung bei 20 vorverpackten Faschierten-Produkten aus 20 Supermarkt-Filialen weiterlesen ...
Veröffentlicht am 23. August 2010

Keine Gefährdung durch COP aus verpacktem Fleisch

Abgepacktes Fleisch in Supermarkttheken trägt häufig den Hinweis "Unter Schutzatmosphäre verpackt": Das Fleisch behält so deutlich länger seine rote Farbe, verändert aber seinen Geruch und Geschmack offenbar schneller als anderes Frischfleisch weiterlesen ...
Veröffentlicht am 2. August 201031. Mai 2019

Sauerstoff-Behandlung von Fleisch

Frischfleisch im Labortest: Außen scheinbar frisch, innen ranzig - Handelsketten begehen mit Sauerstoff-Behandlung von Fleisch Betrug am Kunden - "Die Handelsketten gaukeln ihren Kunden Frische vor und jubeln ihnen minderwertiges Fleisch unter" weiterlesen ...
Veröffentlicht am 27. Dezember 2009

Erstes DLG-Sensorik Seminar für SB-Frischfleisch

Die DLG-Akademie erweitert ihr Sensorik-Fortbildungsprogramm um den Bereich SB-Frischfleisch - Am Freitag, 5. Februar 2010, wird erstmals im Sensorikzentrum der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Frankfurt am Main ein eintägiges Sensorik-Seminar für SB-Frischfleisch stattfinden weiterlesen ...
Veröffentlicht am 4. November 2008

Frischfleisch und Flugfisch in Washington

Der fruchtbare Boden von Washington eignet sich auch ausgezeichnet für die Viehzucht - Im großen Stil begannen erst die Pioniere mit dieser Art der Landnutzung, doch heute besteht ein Drittel der Landfläche des Staates aus Weideland weiterlesen ...
Veröffentlicht am 6. August 2008

Ungeeignete Grillware

Nicht alles, was vom Rost kommt, bietet unbedenklichen Genuss: Gepökelte Fleisch- und Wurstwaren etwa gehören nicht auf den Grill weiterlesen ...
Veröffentlicht am 15. Mai 20078. Februar 2023

Online-Versand nutzt neue wissenschaftliche Entwicklung für Frischfleisch-Garantie

Der Online-Versand genusshandwerker.de (Düsseldorf) setzt ab sofort den "Temperatur-Zeit-Indikator" als Beleg für die Frische seines Frisch-Sortiments ein weiterlesen ...
Veröffentlicht am 22. Juni 200626. Mai 2022

Mario Kotaska und Martin Baudrexel

Starköche für Gutfried im Einsatz weiterlesen ...
Veröffentlicht am 22. Juni 2006

Test: Verpacktes Grillfleisch

Verpacktes Grillfleisch oft nicht mehr frisch – zu viele Keime, säuerlicher Geruch! Fast jede zweite Probe am Ablauftag schlecht weiterlesen ...
Veröffentlicht am 16. Dezember 2005

Verbraucher reagieren moderat auf Fleischskandal

Weihnachten 2005 ist besonders hochwertiges Fleisch gefragt weiterlesen ...

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