Shiitake schmeckt Umami
Der Shiitake ist besonders aromatisch und duftet leicht nach Knoblauch - Der ursprünglich aus Ostasien stammende Pilz verleiht vielen Speisen eine besondere Note weiterlesen ...
Wein Mallorca: Bodega Vinyes d´Alaro
Offenbar hat Lorenzo, der Besitzer der Bodega Vinyes d’Alaró, ein Faible für Chardonnay - Sie ist die einzige Rebsorte, die auf der noch sehr jungen Bodega kultiviert wird - Andererseits bietet aber auch der rote, säurehaltige Boden wenig Spielraum für Alternativen weiterlesen ...
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Alte Reben - besserer Wein? Viele Winzer schwören darauf und bieten solche Tropfen gesondert an - Was ist dran? Rebstöcke werden sehr alt, bis 200 Jahre - Im üblichen Weinbau gelten aber schon 25 bis 30 Jahre als alt weiterlesen ...
Expertise 1959er Steinberger Riesling Beerenauslese
Die weltberühmte Lage Steinberg war der Lieblingsweinberg der Eberbacher Mönche weiterlesen ...
Umsatz und Ertrag in Hotellerie werden steigen
Zuwachs bei Zimmerrate und Belegung erwartet - Auch Gastronomie zuversichtlich weiterlesen ...
Gentech-Baumwolle treibt indische Bauern in den Tod
Gentech-Baumwolle hat den indischen Kleinbauern nicht das gebracht, was sie sich ursprünglich erhofft hatten: Das Hochleistungssaatgut hatte die Schädlinge nur wenige Jahre ferngehalten - Nach drei bis fünf Jahren begann der Ertrag erneut zu sinken, weil die Schädlinge gegen die Chemiegifte resistent geworden waren weiterlesen ...
Weingut Fuchs jetzt Euro-Toques
Ernennung offizieller Lieferant von Euro - Toques -ausgezeichnetes Unternehmen weiterlesen ...
Spätburgunderpreis: Die Mosel ist im Kommen
Die Mosel ist als Rotweingebiet stark im Kommen. Die Zahl der dort produzierten Spätburgunder wächst von Jahr zu Jahr und die Qualität wird immer besser weiterlesen ...
Zahl der Woche – Gute Apfelernte in Deutschland
Äpfel, das klassische Winterobst, gehören zu den beliebtesten Baumobstarten in Deutschland. 942 200 Tonnen geerntete Äpfel entsprachen 84% der deutschen Baumobsternte des Jahres 2006 weiterlesen ...
Das Weinjahr 2006 – Ein Blick in die Anbaugebiete
Der Weinjahrgang 2006 stellte für viele Winzer eine große Herausforderung dar. Wie diese gemeistert wurde, erläutert das Deutsche Weininstitut (DWI) in den nachfolgenden Berichten aus den Anbaugebieten weiterlesen ...