dreisternekoch Archive - Gourmet Report

10. August 202510. August 2025

Norbert Niederkofler übernimmt „Ansitz Heufler“ im Südtiroler Antholzertal

Der Südtiroler Dreisternekoch Norbert Niederkofler versteht den „Ansitz Heufler“ als natürliche Erweiterung seiner „Cook the Mountain“-Philosophie und als Modellbetrieb verantwortungsvoller Gastlichkeit. weiterlesen ...

1. August 20253. August 2025

17 Sterne bei MS EUROPAs Beste

Ein Abend voller kulinarischer Höhepunkte erwartet Feinschmecker heute Abend an Bord der MS EUROPA von Hapag-Lloyd Cruises. weiterlesen ...

8. Januar 20257. Januar 2025

Christian Jürgens bittet um Verzeihung

Christian Jürgens: „Heute weiß ich, dass meine Art, mit Druck umzugehen und auf die Belegschaft zu übertragen, grundfalsch war.“ weiterlesen ...

8. August 202218. Juli 2022

Harald Wohlfahrt veredelt Angebot in Tuttlinger Kantine

Wie erfolgreich Harald Wohlfahrts Wirken und das seiner Kolleginnen und Kollegen in der Fischer Kantine ist, zeigt die vierte Auszeichnung als „Beste Kantine Deutschlands“ durch die Initiative Food & Health: Für das „Herausragende Konzept und die ganzheitliche Umsetzung“ gab es von der Jury vier Sterne. weiterlesen ...

8. Juli 20229. Juli 2022

Emmanuel Pilon ist der neue Küchenchef im Louis XV

Mit der Ernennung von Emmanuel Pilon zum Küchenchef des Louis XV kann Alain Ducasse sicher sein, dass diese magische Geschichte noch viele Seiten hat, die geschrieben werden müssen. weiterlesen ...

27. März 20211. August 2021

Drei Sterne für Joachim Wissler, Restaurant Vendôme

Joachim Wissler erkocht mit seinem Team vom Restaurant Vendôme erneut die Höchstwertung im Guide Michelin weiterlesen ...

18. März 202114. März 2021

Sven Elverfeld ***

13 Jahre – Drei MICHELIN-Sterne. Guide Michelin bestätigt höchste Auszeichnung für das Gourmetrestaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg: Drei Michelin Sterne für das Wolfsburger Team um Sven Elverfeld weiterlesen ...

3. März 20203. März 2020

Marko Müller erhält den 3. Stern!

Der 49-jährige Marco Müller ist seit 2004 Küchenchef im „Rutz“. 2008 erhielt das Restaurant in Berlin-Mitte erstmals einen MICHELIN Stern, 2017 stieg das Haus in die 2-Sterne-Liga auf. Nochmals drei Jahre später folgt jetzt der dritte Stern weiterlesen ...

1. März 20204. März 2020

Ab heute Tickets bei Dreisterne-Koch Christian Bau

Wie international oft üblich, so nun auch bei Victor’s Fine Dining by Christian Bau: Buchungen ab 1. März 2020 nur gegen Vorkasse. Bau ist damit der erste, der das Ticket System einführt. Sicher wird ihm die Branche schnell folgen, weil es nur Vorteile hat. weiterlesen ...

11. August 201910. August 2019

Christian Bau: „Keiner will sich den Mund verbrennen“

Christian Bau sucht erneut das offene Wort. Ihm und der Branche brennen einige Themen auf den Nägeln, für die es weder Gelegenheit noch die mediale Bühne gebe, sie offen anzusprechen weiterlesen ...