Das perfekte Dinner
VOX, Dienstag, 08.12., 19:00 - 19:50 Uhr. Stephanie, 36 Jahre, Eventmanagerin weiterlesen ...
Hotel Adler, Zürich
Viel historischen Charme versprüht das Hotel Adler im lebendigen Niederdorf in der Altstadt von Zürich - Jedes der 52 Zimmer ist individuell gestaltet und erzählt eine Geschichte über die Persönlichkeiten, vergangene Epochen und entdeckenswerten Ecken von Zürich weiterlesen ...
Ernährungsgewohnheiten der Deutschen
Die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen sind mehrheitlich noch immer traditionell, wie die neue Studie "Essen & Trinken in Deutschland" der GfK Panel Services zeigt weiterlesen ...
Ost und West: Gibt es noch Unterschiede in der Ernährung?
Zwanzig Jahre nach dem Mauerfall finden sich immer noch einige Unterschiede in den Ernährungsgewohnheiten der Ost- und Westdeutschen - So lautet das Fazit eines Berichts des Robert Koch-Instituts weiterlesen ...
DLG-Qualitätsprüfung Brot
Der Startschuss für die erste DLG-Brotprüfung fiel 1959 in Frankfurt am Main. 609 Proben wurden damals sensorisch getestet - Dieses Jahr waren es in Berlin über 3.500 Erzeugnisse - Wie hat sich die DLG-Qualitätsprüfung in den vergangenen Jahrzehnten verändert? weiterlesen ...
Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln?
Eins Plus, Dienstag, 17.11. um 15:00 Uhr. Ernährung - Wie viel Gentechnik steckt unerlaubt in unseren Lebensmitteln? In der EU ist gentechnisch veränderter Leinsamen nicht zugelassen und darf nicht verkauft werden weiterlesen ...
Brot im Überfluss
Für 94 Prozent der Bundesbürger gehören Brot und Backwaren täglich auf den Speiseplan - Seit Jahren liegt der Konsum stabil auf hohem Niveau, zuletzt erreichte er statistisch gesehen rund 83 Kilogramm pro Kopf und Jahr - Doch davon wird längst nicht alles gegessen, weiß Prof. Dr. Meinolf Lindhauer weiterlesen ...
Gefahr im Getreide – Giftige Schimmelpilze
So, 15.11. um 23:00 Uhr einsplus - Alles Wissen - Gefahr im Getreide - Giftige Schimmelpilze - Wissensmagazin weiterlesen ...
Brot-Genuss
Die Philosophie von slow-baking liest sich wie die Beschreibung eines duftenden Brotes:
Rohstoffe aus der Region, eigene Herstellung mit hausgemachten Rezepturen, Einsatz von Vor- und Sauerteigen, lange Reife- und Gärzeiten und viel Zeit zum Backen, um die Aromen und Röststoffe zur vollen Entfaltung bringen zu können weiterlesen ...
Rohstoffe aus der Region, eigene Herstellung mit hausgemachten Rezepturen, Einsatz von Vor- und Sauerteigen, lange Reife- und Gärzeiten und viel Zeit zum Backen, um die Aromen und Röststoffe zur vollen Entfaltung bringen zu können weiterlesen ...
service: trends
HR, Mittwoch, 11.11., 18:50 - 19:15 Uhr. Wer liebt ihn nicht, den Sonntagsbraten von Oma, bei dem die ganze Familie am Mittagstisch saß? Alte Familienrezepte sind zwar bewährt, aber es fehlt ihnen oft der Pep - 'service: trends' hat jede Menge Ideen weiterlesen ...