Knackig, vital & lecker: Garen im Wok schont Nährstoffe
In asiatischen Garküchen brutzelt und brodelt es und das meist in einem einzigen Topf: Der Wok zählt hier zu den wichtigsten Kochgeräten weiterlesen ...
Rezept
"Gefüllte Hähnchenbrust mit Koriander und Senfkörnern, Sellerie und Kräuter-Möhren" weiterlesen ...
Ist der Verzehr von Nüssen mit Schimmelspuren auf der Schale unbedenklich?
Nüsse, die Schimmelspuren aufweisen, sollten keinesfalls gegessen werden weiterlesen ...
Profi-Tipps von Florian Klinger, Küchenchef im VIVA am Wörthersee
Vom richtigen Umgang mit Ölen und Fetten in der Küche - Natürliche Inhaltsstoffe erhalten - Entstehung von Schadstoffen vermeiden weiterlesen ...
plietsch. – Küchenrätsel
'Sterneküche trifft Forschungslabor', 'plietsch.' berichtet über einen der neusten Trends in der Spitzengastronomie: die Molekular-Küche - NDR, Donnerstag, 01.11., 18:15 - 18:45 Uhr weiterlesen ...
Servicezeit: Essen & Trinken
Wild! - Ein Festessen im Herbst - WDR, Freitag, 26.10., 18:20 - 18:50 Uhr weiterlesen ...
Flug- und Pekingenten: geflügelte Genüsse
Von September bis Dezember reicht die Hauptsaison für knusprige Entenbraten. In dieser Zeit wird das beliebte Geflügel von den deutschen Verbrauchern am meisten nachgefragt weiterlesen ...
Iss was?! – Küchentipps von Christian Henze
Wie man Pilze richtig brät, würzt und anrichtet, zeigt der 'Hier ab vier'-Sternekoch. Außerdem gibt es jede Menge Tipps zu Einkauf, Vorbereitung und Aufbewahrung - MDR, Mittwoch, 19.09., 17:55 - 18:15 Uhr weiterlesen ...
Herbstfreuden – Süßes & Pikantes mit Kürbis, Apfel und Birne
Leuchtend orangefarbene Kürbisse, rotbackige, knackige Äpfel und goldgelbe, saftige Birnen sind für Augen wie für den Gaumen ein Genuss weiterlesen ...
Soll man Fleisch vor dem Braten abwaschen?
In den meisten Rezepten wird empfohlen, Fleisch vor dem Braten abzuwaschen - doch ist das auch sinnvoll? weiterlesen ...