Schlagwort: allem

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Der Wolfsbarsch

Neben Lachs, Makrele, Forelle und Thunfisch spielt auch der Wolfsbarsch oder Loup de mer (Dicentrarchus labrax) auf dem Grill eine bedeutende Rolle - Sein grätenarmes, festes und aromatisches Fleisch macht den Raubfisch vor allem zum Liebling der feinen Küche weiterlesen ...
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Test: Speiseöle

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Testergebnisse seiner Internationalen Qualitätsprüfung für Speiseöle veröffentlicht - Im Test waren Olivenöle nativ extra, kaltgepresste Rapsöle sowie weitere kaltgepresste Speiseöle weiterlesen ...
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Verjus

Mitten im Sommer Weinlese - Die Winzer ernten grasgrüne, saure Trauben - Aus ihnen machen die Kellereien das Würzmittel Verjus - Mit dem sauren Saft wissen vor allem Spitzenköche und ambitionierte Amateure etwas anzufangen weiterlesen ...
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Reiselust und Gaumenfreuden

RBB, Samstag, 15.08., 15:50 - 16:10 Uhr. Dem Zauber Griechenlands kann sich kaum jemand entziehen - Griechenlandfans schwärmen von der Freundlichkeit der Menschen, den schönen Buchten und dem intensiven Farbenspiel des Wassers weiterlesen ...
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Zu Tisch auf … Sardinien

ARTE, Donnerstag, 13.08. um 16:45 Uhr. Aurelia Tegas lebt in Talana, einer 1.000 Seelen-Gemeinde in der Ogliastra auf Sardinien - Ihre Küche ist bodenständig, sie verwendet darin vor allem die Produkte, die ihre Familie selbst erzeugt weiterlesen ...
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alfredissimo!

WDR, Samstag, 08.08., 17:50 - 18:20 Uhr. Eva Luise Köhler bereitet 'Königsberger Klopse' zu, und Alfred Biolek einen 'Karotten-Orangen-Ingwer-Salat mit Entenbrust weiterlesen ...