Grand Livre de Cuisine
Die mediterrane Küche von Alain Ducasse weiterlesen ...
Der morderne Macho kocht
Kochen mit Testosteron - Brandblasen, Drogen, Mahlzeiten mit 35 Gängen, das ist die Welt der Macho-Köche. Bill Buford hat sie studiert weiterlesen ...
Christiano Rienzners – der Berliner Molekularkoch
Reiner Veit vom Berliner Inforadio interviewt Adriaan Held, der gerade das El Bulli von Ferran Adria besuchte - Ausserdem besuchte Reiner Veit den Berliner Molekularkoch Cristiano Rienzner weiterlesen ...
Rach, der Restaurant-Tester
Rach, der Restaurant-Tester seit Januar 2006 bei RTL - Christian Rach hilft auch Ihnen in Ihrem Restaurant weiterlesen ...
Richtig schmoren lassen
CMA-/DFV-Seminar für das Fleischerhandwerk weiterlesen ...
Molekular Küchen Streit
Bernd Matthies schreibt im Berliner Tagesspiegel zum Streit der Sterneköche in Spanien und das Ausufern nach Deutschland. Während in Spanien sich Friede abzeichnet, fängt es in Deutschland nun richtig an ... weiterlesen ...
Haute Cuisine vom Starkoch zum Selbermachen
Im Mai hat Zwei-Sternekoch Guy Martin in Paris eine innovative Kochschule eröffnet: sein Atelier. Auf der Fläche von 500qm kann man mitten im Stadtzentrum von morgens bis abends das Handwerk des Küchenchefs vom legendären Restaurant Le Grand Véfour lernen weiterlesen ...
Kohlenhydrate in der Ernährung
DGE erarbeitet evidenzbasierte Leitlinie weiterlesen ...
Thüringer Bratwurstkönig ist ein Arnstädter
In Arnstadt beginnt im Jahre 1404 die in den Quellen nachweisbare Geschichte der Thüringer Bratwurst weiterlesen ...
6. Kinderkochfestival, auf dem Marktplatz in Rheine
Asiatische Reispfanne, frischer Ketchup und Marzipanfiguren - Nur ein Auszug aus der Speisekarte des großen Kinderkochfestivals weiterlesen ...