Berlin Food Week mit Köche Tausch
Köche aus Frankfurt, Hamburg und Berlin tauschen für einen Abend ihre Küchen! Dinner am 20. und 21.9.2021 im Rahmen der bundesweiten Restaurant-Woche Stadtmenü der Berlin Food Week. weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im Restaurant Carmelo Greco
Bernhard Steinmann im Restaurant Carmelo Greco, Frankfurt: Die Produktqualität ist gut, handwerklich gibt es nichts zu beanstanden und geschmacklich wurden unsere Erwartungen erfüllt. Mehr braucht man nicht für einen gelungenen Abend. weiterlesen ...
Spezialitäten der Balearen
Spezialitäten der Balearen: Kulinarische Reise durch die Balearen – von Wein, Salz bis Öl, der mediterrane Geschmack der Inseln verwöhnt die Gaumen weiterlesen ...
Kochgeschirrpionier All-Clad wird 50
Gegründet wurde All-Clad 1971. Bereits 1967 entwickelte John Ulam das patentierte Roll-Bonding-Verfahren, mit dessen Hilfe sich verschiedene Schichten von reinen Metallen und Legierungen zu untrennbaren Einheiten verwalzen lassen. Zuerst wurde die Methode in anderen Industriezweigen angewandt, bevor Ulam das Potenzial für Kochgeschirr entdeckte und All-Clad Metalcrafters gründete. weiterlesen ...
Magenverstimmung auf Reisen
In diesem Artikel gibt Christiane Manzenrieder fünf Tipps, die Reisenden die Entscheidung für oder gegen ein bestimmtes Gericht erleichtern. Frau Manzenrieder ist Diplom-Chemikerin und Ernährungsberaterin, leitet Projekte im Umweltmanagement und berät seit vielen Jahren Privatpersonen sowie Unternehmer mit dem Ziel, sie zur Erreichung ihrer körperlichen, geistigen und geschäftlichen Höchstform zu befähigen. weiterlesen ...
Voila: Kochboxen für Feinschmeckker
Voila: Zwei junge Unternehmer aus Berlin schicken sich jetzt an, das Thema Kochboxen in der Top Gastronomie auf ein neues Level zu bringen und zu einer Home Fine Dining Experience für den Kunden zu machen weiterlesen ...
Rheinhessen genießen
Rheinhessen genießen: Die teilnehmenden Restaurants verteilen sich über ganz Rheinhessen und zeigen, was die Region in Sachen Kulinarik zu bieten hat. Ein Großteil der Gastronomen hat bereits in den vergangenen Jahren mit einfallsreichen Aktionsgerichten überzeugt weiterlesen ...
Franz W. Faeh ist Hotelkoch des Jahres
Franz W. Faeh, Culinary Director im Fünf-Sterne-Superior-Hotel Gstaad Palace, ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins «BILANZ» zum «Hotelkoch des Jahres» gekürt worden. Zugleich bestätigt das legendäre Haus in Gstaad seinen Platz unter den Top drei der besten Schweizer Ferienhotels. weiterlesen ...
Umami – Der fünfte Geschmack
Umami ist mittlerweile in aller Munde. Lange Zeit wussten man nur intuitiv von diesem Geschmack. Im Unterschied zu den anderen Geschmäckern süß, sauer, salzig und bitter wollen wir manches Mal auch scharf zu den Geschmäckern zählen. Doch bei der Schärfe handelt es sich genau genommen nicht um einen Geschmack, sondern um einen schmerzlichen Reiz, eine Nervenreizung. Umami dagegen ist der lange nicht erkannte fünfte Geschmackssinn. weiterlesen ...
Der FINE CLUB Wiesbaden
Mit der Gründung des FINE CLUB setzen Geschäftsführer Pascal Zier und FINE Herausgeber Ralf Frenzel neue, exklusive Maßstäbe in Form eines Member Clubs.Für das Grand Opening öffnet sich der FINE CLUB einmalig auch Nichtmitgliedern. Es ist also die Gelegenheit, den FINE CLUB, seine Community und die Menschen hinter den Kulissen, hautnah kennenzulernen. weiterlesen ...