Kategorie: Alle

Veröffentlicht am

Restaurant-Woche in Valencia

In der dritten Juni-Woche ist Valencia (Spanien) wahrscheinlich eines der günstigsten Feinschmecker-Paradiese weltweit - Mittags können anspruchsvolle Schlemmer schon für 18 Euro mehrgängige Spitzenmenüs genießen, für ein abendliches Gourmetdinner werden 30 Euro berechnet weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Al dente

SF1, Montag, 15.06. um 20:05 Uhr. Musik ist Lebensfreude, ebenso wie Kochen und Essen - Schweizer Volkslieder und «chüschtige» Rezepte passen deshalb gut zusammen weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Sind AGEs doch nicht schädlich?

Wenn Lebensmittel erhitzt werden und Eiweiß dabei mit Zucker reagiert, bilden sich Farbstoffe und köstliche Aromen - Der Biochemiker Louis Maillard entdeckte diese Reaktion im Jahr 1912 und bis heute ist sie nach ihm benannt - Am Ende der Maillardreaktion entstehen stabile Verbindungen, die Advanced glycation endproducts, kurz AGEs weiterlesen ...
Veröffentlicht am

Bangkok beim Stopover erleben

Alle Flugpassagiere, die am Suvarnabhumi Airport Bangkok umsteigen müssen und Wartezeiten bis zu zwölf Stunden haben, können ab sofort Thailands Metropole und die umliegende Region auf kurzen Stopover-Touren erleben weiterlesen ...