NDR, Dienstag, 17.03. um 13:00 Uhr
Polettos Kochschule
Linsensuppe mit Räucheraal
“Tagesschau”-Moderatorin Susanne Holst legt beim Kochen viel Wert auf gesunde Ernährung, da passt eine Linsensuppe perfekt. Das Ungewöhnliche daran: Sterneköchin Cornelia Poletto verfeinert sie mit einem Stück Räucheraal, und der ist nun wirklich ein norddeutscher Klassiker. Er verleiht der Suppe einen feinen und würzigen Geschmack. Ganz wichtig bei diesem Gericht: Die Linsen müssen über Nacht einweichen. Danach geht alles ganz einfach.