Die Wurst – eine Spezialität in drei Variante

SF1, Samstag, 27.12. um 17:10 Uhr

Svizra Rumantscha
Die Wurst – eine Spezialität in drei Varianten
Cuntrasts

Einen guten Namen schafft sich ein Metzger, wenn er gute Würste macht. Die Wurstherstellung hat in Graubünden eine lange Tradition. Deshalb gibt es viele Metzgereien, die gute Würste machen, grosse und kleine Metzgereien, traditionelle und hypermoderne. Aber was ist das Geheimnis hinter den guten Würsten? In drei Bündner Regionen und bei drei sehr verschiedenen Metzgern hat Arnold Rauch die Wurstherstellung von A bis Z beobachtet.

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