Festlich genießen
Edle Kaffeeraritäten wie Jamaica Blue Mountain, Hawaii Kona oder der Katzenkaffee aus Indonesien, Kopi Luwak, bietet die Caféserie aus Lemwerder jetzt als attraktive Geschenksets. Am östlichen Ende von Jamaica erhebt sich eine Reihe von Bergen die als Blue Mountains bekannt sind. DieBodenbeschaffenheit, der Regen und der dichte Blue Mountain Nebel sind eine Kombination, die, die perfekten Bedingungen für den Anbau des weltberühmten Kaffees schaffen.
Der “Hawaii Kona Extra Fancy” wird von der Greenwell Coffee Farm im Distrikt Kona auf der Insel Hawaii produziert. Die Farm liegt auf ca. 500 Metern direkt neben dem ehemaligen Haus von Henry Nicholas Greenwell und seiner Frau Elisabeth Caroline, die um 1850 mit dem Kaffeeanbau auf Hawaii begannen. Die Farm ist 60 Hektar groß und wird nach wie vor von der Greenwell Familie bewirtschaftet. Die Kirschen werden von Hand gepflückt, gewaschen und sonnengetrocknet. Der “Kona Extra Fancy” stellt die höchste Qualitätsstufe dar, die von Greenwell Farms produziert wird.
Die Kaffeespezialität Kopi Luwak kommt von den Inseln Sumatra, Java und Sulawesi. Auf diesen indonesischen Inseln lebt ein kleines Beuteltier, wissenschaftlich Paradoxurus und von den Einwohnern Luwak genannt, das zur Familie der Zibetkatzen gehört. Lange Zeit wurden sie von den Einheimischen als Schädlinge angesehen, das sie von den Kaffeebäumen nur die reifen, dunkelroten Kaffeekirschen fressen. Das Fruchtfleich der Kirschen wird verdaut und die Bohnen wieder ausgeschieden. Einige Einwohner kamen irgendwann auf die Idee, die Bohnen zu sammeln, die nach dem Verdauungsprozess fast gänzlich unberührt sind, da sie durch die unverdauliche Pergamenthaut geschützt sind. Die Enzyme im Magen der Tiere scheinen etwas Einzigartiges zu dem Kaffeearoma hinzuzufügen. Kaffeekenner beschreiben seine Fülle als fast sirupartig -die Säure tritt dabei in den Hintergrund. Der Kaffee zeichnet sich durch eine reichhaltige Fülle aus und gilt als einzigartig.
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