Ulf, 43 Jahre, Geschäftsführer
Menü ‘Holzmichels Menü’,
Vorspeise: ‘Saure Schwamme un e Spackfettbemm’ (Eintopf von Pilzen mit Kartoffeln und saurer Gurke und Brot mit selbstgemachtem Griebenschmalz), Hauptspeise: ‘Hosnbrodn, griene Kließ un Sauerkraut’ (Kaninchenbraten erzgebirgischer Art mit grünen Klößen und Sauerkraut), Nachspeise: ‘Dreierlei Quarkkließle un Schwarzbeerkompott’ (Variationen von sächsischen Quarkkeulchen und Heidelbeerkompott)