Bordeaux-Abend im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ am 15. November
Bordeaux – Herz des Rotweins… Am 15. November dreht sich im Relais & Châteaux Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg/Harz alles um das Thema Bordeauxweine. Eine schöne Geschenkidee für Weinliebhaber oder ein Abend, den sich Genießer selbst gönnen.
Unter dem Motto „Bordeauxweine – eine Botschaft der Sinne“ nimmt Marcus Jäger, Leiter Gastronomie und Sommelier des Landhauses, seine Gäste mit auf eine interessante Entdeckungsreise durch die berühmten Bordeaux-Regionen Graves, St. Estèphe, Pauillac, St. Julien, Margaux, St. Emilion und Pomerol. Der Bordeaux-Abend beginnt um 18 Uhr und wird von einem erlesenen Gourmet-Dîner in 5-Gängen mit korrespondierenden Bordeaux-Weinen begleitet:
Empfang – Canapées
1999 Dom Pérignon, Champagner
Amuse
2006 Chartron La Fleur
Zweierlei von Gänsestopfleber und Apfel
1997 Château d’Yquem
1er Grand Cru Supérieur, Sauternes
Atlantikhummer in der Schale gebraten
mit Sepiataglionlini, Passe-Pierrealgen und Muschel-Senfsauce
2001 Château La Grand Clotte, Bordeaux
Gebratenes Täubchen auf Jus von seinen Innereien
mit lauwarmem Gemüsesalat und Perigord Trüffel
1995 Domaine de Chevalier
Cru Classé des Graves, Graves
aus der Magnumflasche
1995 Piratenwein
1995 Vieux Château Certan, Pomerol
Variation vom Limousin Lamm
Carré unter der Kräuterkruste mit feinen Bohnen
Gefüllte Schulter mit Schmortomaten und Artischockenspinat
Leber und Nierchen auf Safranpolenta
1995 Château Lafite Rothschild
1er Grand Cru Classé, Pauillac
1995 Château d’Issan
3ème Grand Cru Classé, Margaux
Dreierlei von der Grand Cru Schokolade
Überraschungswein
Süßer Abschluss
Digéstif und Pralinen
* Weinspezialitäten aus dem Bordeaux, *Gourmet-Dîner in 5 Gängen
*Apéritif, Kaffee und Mineralwasser, Digéstif und Pralinen
EUR 185,00 pro Person
Weitere Informationen und Anmeldungen zum Bordeaux-Abend im Landhaus „Zu den Rothen Forellen unter“ der Telefonnummer 039452-9393 oder info@rotheforelle.de